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111 Receitas com Ervas Aromáticas
Editor:
Publicações Europa-América, abril de 2007 ‧
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SINOPSE
As ervas aromáticas mais usadas em Portugal são a salsa, os coentros, o cebolinho, a hortelã, o louro e o tomilho, muitas delas cultivadas em vasos ou nos jardins portugueses e quase sempre disponíveis à venda frescas (desde que na sua época) nas grandes superfícies e supermercados. Menos utilizadas no dia-a-dia são as folhas da alcaravia, a alfazema, a bergamota, a borragem, a carqueja, o rábano, a nêveda...
Cada uma serve para aprimorar os pratos onde é utilizada, podem misturar-se a gosto, usar-se apenas com fins decorativos ou mesmo como substitutos de determinados instrumentos de cozinha como é o caso, por exemplo, do cebolinho, bastante usado na substituição do vulgar cordel.
Neste livro encontra 111 receitas com as ervas aromáticas que mais facilmente se encontram no mercado e nas quais estas últimas desempenham um importante papel.
Cada uma serve para aprimorar os pratos onde é utilizada, podem misturar-se a gosto, usar-se apenas com fins decorativos ou mesmo como substitutos de determinados instrumentos de cozinha como é o caso, por exemplo, do cebolinho, bastante usado na substituição do vulgar cordel.
Neste livro encontra 111 receitas com as ervas aromáticas que mais facilmente se encontram no mercado e nas quais estas últimas desempenham um importante papel.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789721057890 |
| Editor: | Publicações Europa-América |
| Data de Lançamento: | abril de 2007 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 140 x 215 x 6 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 128 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Receitas da Avó Rosalina |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 5601072173101 |
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