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Cozinha das Especiarias
Editor:
Publicações Europa-América, julho de 2007 ‧
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SINOPSE
A magia das especiarias vem de longe. Longe no tempo: já os Antigos temperavam os seus pratos com os mais exóticos condimentos; longe em distância, uma vez que a sua origem é quase toda oriental.
Muito apreciadas na Idade Média, eram utilizadas tanto na culinária como na farmacopeia.
Vindas do Oriente, as especiarias eram traficadas por turcos e muçulmanos. Com a descoberta, em 1498, do caminho marítimo para a Índia, passou o seu comércio para mãos portuguesas e a sua importância é tal que as especiarias vêm sempre discriminadas, nos textos históricos, juntamente com o ouro, a prata e as pedras preciosas.
Canela, pimenta, cravo e noz-moscada são especiarias essenciais na culinária portuguesa.
Mas as outras não lhes ficam atrás.
Experimente-as e vai ver que não se arrependerá!
Muito apreciadas na Idade Média, eram utilizadas tanto na culinária como na farmacopeia.
Vindas do Oriente, as especiarias eram traficadas por turcos e muçulmanos. Com a descoberta, em 1498, do caminho marítimo para a Índia, passou o seu comércio para mãos portuguesas e a sua importância é tal que as especiarias vêm sempre discriminadas, nos textos históricos, juntamente com o ouro, a prata e as pedras preciosas.
Canela, pimenta, cravo e noz-moscada são especiarias essenciais na culinária portuguesa.
Mas as outras não lhes ficam atrás.
Experimente-as e vai ver que não se arrependerá!
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9789721058071 |
| Editor: | Publicações Europa-América |
| Data de Lançamento: | julho de 2007 |
| Idioma: | Português |
| Dimensões: | 140 x 213 x 5 mm |
| Encadernação: | Capa mole |
| Páginas: | 90 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Receitas da Avó Rosalina |
| Classificação Temática: |
Livros em Português
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 5601072174184 |
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