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La Bourgogne, Quelle Histoire !

by Bernard Lecomte e Jean-Louis Thouard

16,11€ + 10% CARD

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 Entrez dans l'histoire prestigieuse d'une région exceptionnelle ! partez sur les traces de la reine brunehaut, de saint bernard, de charles le téméraire, de lamartine, de pierre larousse et de colette ! partez à la rencontre des celtes de bibracte, des moines de cîteaux, des ducs de bourgogne, des bûcherons du morvan, des viticulteurs de la côte, des aventuriers du rail, des chevaliers du tastevin et des bâtisseurs de guédelon ! cette épopée, c'est aussi la vôtre !
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Chronique D'Une Mutation ; Conversations Sur Le Cinéma (2000-2010)

by Collectif

20,14€ + 10% CARD

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 Chaque année depuis 2000, L'Annuel du Cinéma a rencontré des personnalités du monde du cinéma (et de sa périphérie) pour parler de ce qui bouge et évolue dans la création, la production, la critique ou juste l'atmosphère. Au bout de dix ans, nous nous sommes rendu compte que cette rubrique avait, au fil du temps, construit une chronique de la vie du cinéma, à un moment où il était confronté à des changements déterminants. Nous avons donc remonté ces conversations autour de cinq grands thèmes. Et nous avons ainsi reconstitué cinq histoires, qui n'en racontent finalement qu'une seule : celle d'une mutation.
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L'Annuel Du Cinéma (Édition 2010)

by Collectif

42,29€ + 10% CARD

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 L'Annuel, c'est aussi une somme d'informations extrêmement complète : un éphéméride, les Films qui ont marqué l'année, le Box-Office, les étoiles de la rédaction, des index (Réalisateurs, Titres originaux, Premiers longs métrages, Nationalités, Distributeurs, Genres), un classement thématique, le Palmarès (Festivals français et étrangers, Récompenses et Prix nationaux et internationaux), une bibliographie, la nécrologie des artistes disparus durant l'année.
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L'Annuel Du Cinéma (Édition 2009)

by Collectif

42,29€ + 10% CARD

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 des index pratiques (réalisateurs, distributeurs, premiers films, nationalités) + un éphéméride des principaux événements qui ont marqué l'année + les palmarès des festivals et prix français et internationaux + nécrologie + bibliographie + index thématique (analysé par un historien du cinéma) + Box-Office français (analysé par un économiste) 30 pages bilan avec des dossiers sur le cinéma du milieu, les rapprochements entre le documentaire et la fiction, la nouvelle cinéphilie, le cinéma sur Internet. Avec la participation de : Michael Haneke, Michel Deville, Emmanuel Carrère, Antoine De Baecque, Alain Sarde, Mia Hansen-Love, Laurent Creton, Patrick Brion... (liste non définitive)
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L'Annuel Du Cinéma (Édition 2007)

by Collectif

42,29€ + 10% CARD

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 chaque fiche comprend : un générique complet, un résumé intégral et un commentaire replaçant le film dans l'?uvre de son auteur, analysant son style et offrant des critères d'appréciation. l'annuel c'est aussi une somme d'informations extrêmement complète : index (réalisateurs, titres originaux, premiers films, distributeurs, nationalités, thèmes) ; résultats et analyse du box-office ; palmarès des festivals français et étrangers, récompenses et prix nationaux et internationaux ; nécrologie ; bibliographie. retour sur les grandes tendances de l'année : l'inflation du nombre de sorties en salles, les inquiétudes et les espoirs du cinéma français,' l'influence des séries télé, le nouveau cinéma américain, le dvd comme seconde vie des films, les nouveaux liens entre le cinéma et l'art contemporain. avec des interviews inédites, notamment de : claude miller, bertrand bonello, françois ozon, jean-baptise thoret, dominique pâini, valérie mréjen, martin winckler. enquête sur la critique de cinéma. avec les témoignages de journalistes des grands titres de la presse culturelle et cinématographique (les cahiers du cinéma, positif, ciné live, studio, jeune cinéma, le monde, libération, le figaro, l'humanité, les inrockuptibles, télérama, l'express, le nouvel observateur).
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L'Annuel Du Cinéma (Édition 2006)

by Collectif

41,34€ + 10% CARD

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 Toute une année de cinéma. 558 films, 558 fiches. Chaque fiche comprend un générique complet, un résumé intégral et un commentaire replaçant le film dans l'oeuvre de son auteur, analysant son style et offrant des critères d'appréciation. L'Annuel, c'est aussi une somme d'informations extrêmement complète : Index (réalisateurs, titres originaux, distributeurs, premiers films, nationalités) ; classement par thèmes ; bibliographie ; résultats et analyse du box-office ; palmarès des festivals français et étrangers, récompenses et prix nationaux et internationaux ; nécrologie. Retour sur les grandes tendances de l'année avec les témoignages de personnalités du monde du cinéma. Notamment : Les nouveaux enjeux de la distribution par Marin Karmitz. L'explosion du DVD par Gaspar Noé et Philippe Rouyer. Le Cauchemar de Darwin et le renouveau du cinéma politique par Robert Guédiguian. L'état du cinéma français par Cédric Klapisch. Analyses inédites des films majeurs de l'année par de "grandes plumes" de la presse française (Pierre Murat, Eric Libiot, Jean-Marc Lalanne, Gérard Delorme, etc.)
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Des Miasmes Au Virus ; Histoire Des Maladies Infectieuses

by Jean Theodorides

85,17€ + 10% CARD

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 Durant des années, J. Théodoridès a présidé la Société Française d'Histoire de la Médecine. Cet ouvrage comble une lacune dans la littérature en langue française où l'histoire des maladies infectieuses restait à faire. L'ouvrage comporte 2 parties, la 1ère retrace l'évolution des idées depuis la théorie miasmatique et la notion de contagium vivum jusqu'aux naissances successives de la microscopie, de la microbiologie...La seconde partie passe en revue les principales maladies infectieuses, bactériennes et virales.
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L'Algorithme Pixélisé

by Miguel Chevalier

15,26€ + 10% CARD

 L'algorithme pixélisé est à la fois un poème sonore et un index des termes les plus usuels dans l'art numérique. On y croise des mots comme persévérance, hybridation, fractal et immersif et l'on pénètre dans un univers souvent méconnu.
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Notes Par Deux

by Genevieve Asse

15,26€ + 10% CARD

 Samuel Beckett, Yves Bonnefoy, Jorge Luis Borges, André Frénaud, André du Bouchet, Pierre Lecuire, Sylvia Baron-Supervielle. Autant de poètes avec lesquels a travaillé, éclairant leurs ouvrages de ses compositions. Figure majeure de l'abstraction contemporaine, à laquelle la Bibliothèque Nationale de France a consacré une exposition en 2002, elle propose, avec une modestie et une retenue toutes particulières, un texte qui permet de mieux comprendre son couvre. Le lecteur pénètre avec dans un univers calme et serein où le bleu et l'espace s'imposent, où la ligne et le trait donnent le ton, le rythme et l'identité.
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Sortie En Primeur

by Andrew e Margau

25,91€ + 10% CARD

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 David Jacobsen partage son temps entre son bureau de courtage boursier à Paris et sa propriété viticole. Lorsqu'il engage l'introduction en bourse d'une start-up à la mode, il n'imagine pas un instant qu'il risque d'être à l'origine de l'une des affaires les plus rocambolesques des années 2000. L'assassinat d'un commissaire aux compte chargé de valider le dossier pour la commission des opérations boursières trouble pour le moins cet univers pragmatique...
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Bordeaux Et Its Wines

134,13€ + 10% CARD

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 This prestigious book, like a fine wine polished by time and accumulated experience, is part dream and part emotion. A veritable invitation to awaken the senses, it distinguishes the giver as much as the person who receives it. 1845: First English edition of Charles Cocks' book. 1850: First French edition. In 1868, Bordeaux and its Wines becomes a reference work which comes under the direction of Édouard Féret. With time, users baptize the book the "Féret". 2004: A practically perfect comprehensiveness, an extensive updating (more than 200,000 changes among the half-million details of the last English edition) and an enlarged scope of the information presented make this work indispensable for understanding the Bordeaux vineyard. More than 50 researchers have edited the pages on basic knowledge to give the reader indispensable information necessary to understand Bordeaux wine. Professionals, researchers, engineers, professors, recognized and established specialists in each of the fields discussed have written chapters about the history of the vineyard, the grape varieties, vine pests and illnesses, vinification, barrel-aging, the art of choosing, drinking and storing Bordeaux wine, professional organizations, wine and health, vintages, etc. Each appellation is presented with an overview of its principal characteristics and production figures, as well as any pertinent classifications that apply. Thus the reader can look at the entire Bordeaux vineyard scene with all the necessary information: from the most modest to the most grand, from the most prestigious to the least known, here is an incomparable vision of Bordeaux's production. Bordeaux and Its Wines is a basic tool for the wine professional, an indispensable guide for the amateur, meeting the most varied needs and answering the most diverse questions. Whatever the status of the reader, specific answers will be found here: a search for a particular wine, an address, the existence of a property, its history, its reputation, its official classification, the evolution of its production. Three main indexes enable easy access to the information sought: - branded wines and château names (almost 15,000 entries) - directors, owners and managers (more than 15,000 entries) - winemaking communes (more than 500 entries) These are the three essential keys to the discovery of: - more than 7,400 growths (over 1,800 of which are described and illustrated in detail) - more than 190 négociant houses.
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Les Terroirs Viticoles : Origines Et Devenirs

by Jean-Claude Hinnewinkel

53,17€ + 10% CARD

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 Ce n'est pas le côté agronomique des terroirs qui préoccupe l'auteur, mais plutôt leur côté social. Pourquoi le vin a-t-il su créer des terroirs, à la différence du thé ou du café ? Pourquoi certains vignobles, comme la Champagne, ont-ils su conserver un renom ? Quelle est la pertinence de l'organisation de la filière viti-vinicole française ? A l'aide des exemples de Bordeaux, du Chianti et de Porto, l'auteur montre que l'avenir des A.O.C. passe par le renforcement de la qualité des organisations chargées de les défendre (syndicats et interprofessions). Sans nier le rôle des éléments naturels, il met en valeur le rôle des hommes. Cet ouvrage s'adresse en priorité aux acteurs des terroirs viticoles (responsables syndicaux, membres des interprofessions,...) mais il intéressera sans aucun doute les politiques des régions viticoles et plus généralement les amateurs passionnés par l'histoire du vin.
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Medoc Et Ses Crus Bourgeois

by Denis Hervier

25,91€ + 10% CARD

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 Denis Hervier a revisité et étudié les 247 " nouveaux " Bourgeois. Il nous propose également son itinéraire personnel, ses découvertes et ses dégustations. Dans ce voyage au coeur du Médoc, rien n'est omis, l'histoire, les hommes, les paysages et la gastronomie.
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Manuel De Production Integree En Viticulture

by Avenard, Bernos e Grand

53,17€ + 10% CARD

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 Le concept de production intégrée se situe entre l'agriculture conventionnelle qui ne répond plus aux attentes sociétales, et l'agriculture biologique. L'ambition de cette troisième et nouvelle voie est donc de produire du raisin tout en assurant un équilibre entre le respect de l'environnement, la sécurité alimentaire et la rentabilité de l'activité agricole. Jusqu'à ce jour, il n'existait pas d'ouvrage technique, résolument tourné vers la pratique quotidienne des exploitations, synthétisant à la fois la genèse et les itinéraires techniques de la production viticole intégrée : l'installation, la plantation et la conduite du vignoble, la fertilisation, l'entretien du sol, la protection intégrée, les méthodes de pulvérisation. Ce livre se propose d'aider concrètement le viticulteur qui souhaite adopter ses principes. Il est un outil d'explication des engagements et des recommandations retenues pour la mise en oeuvre de cette nouvelle voie de production.
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Vin En Fetes De Dionysos A Saint Vincent

by Marc Lagrange

20,14€ + 10% CARD

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 Un voyage bachique époustouflant et festif au coeur des dionysies athéniennes, des bacchanales de la Rome païenne et des fêtes de la Saint-Vincent. Trois époques différentes, mais réunies par des ressemblances rituelles (une procession, des libations, un lieu, des textes) qui illustrent notre civilisation du vin, marquée depuis nos origines, de moments festifs forts. Le vin est le fil conducteur de notre civilisation méditerranéenne. Ce fil d'Ariane qui guide l'auteur tout au long de son récit, n'a aucune prétention historique. Il illustre simplement un constat, somme toute agréable, sur l'universalité de l'homme confronté ici au divin nectar, décliné dans son aspect social et ludique. Fondé sur des recherches documentaires rigoureuses, ce livre séduira les épicuriens en général, les amateurs de vin en particulier, ou tout simplement les membres de très nombreuses confréries vineuses.
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Le Vin, De La Mythologie A L'Oenologie

by Gautier Jean-Francoi

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 Depuis que la vigne est vin, son histoire a été indissolublement mêlée à celle de l'homme. Complice de toutes les ivresses, témoin de toutes les passions, consolateur de toutes les solitudes, le vin, breuvage civilisateur vieux de plus de 5000 ans, est bien le meilleur ami de l'homme et le fidèle compagnon de route des civilisations. Jean-François Gautier nous invite dans son ouvrage à parcourir le cheminement du vin à travers les âges : de la mythologie à l'oenologie, de Dionysos-Bacchus à Louis Pasteur. À la lecture de ces pages, le lecteur comprendra rapidement que boire du vin, c'est boire de l'espace et du temps. Autant d'éclairages passionnants et inédits où la pertinence de Jean-François Gautier trouve tout naturellement un terrain d'expression.
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Installations Vinicoles Et D'Embouteillage T.2

by Capdeville e Jacquet

53,17€ + 10% CARD

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 L'élaboration et l'élevage des vins mobilisent de plus en plus d'équipements et obligent les opérateurs à posséder une bonne connaissance technique de ces matériels. Ce livre présente non seulement des éléments théoriques (calcul de dimensionnement, choix technico-économiques, schémas d'implantation,...), mais également des descriptions détaillées d'un certain nombre d'équipements vinicoles. Cet ouvrage technique et pratique s'adresse en priorité aux responsables d'exploitation qui ont un investissement à faire dans ce domaine ou qui souhaitent simplement mieux utiliser le matériel existant.
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Territoires De La Vigne

by Cervin

55,85€ + 10% CARD

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 Ce colloque se donne pour objectif de contribuer à une réflexion pluridisciplinaire sur l'avenir des A.O.C. avec, pour y parvenir, un double questionnement : -comment, au fil des siècles, ont été définis les territoires viti-vinicoles ? -à quelles conditions peuvent-ils assurer leur permanence ? Dans la première partie, géographes et historiens proposent quelques éléments de réflexion parmi lesquels : -quels territoires pour les Crus Bourgeois du Bordelais du Moyen-Âge à nos jours ? -Le territoire des Graves de Bordeaux au Moyen-Âge et au début de l'époque moderne, quelle identité ? Le monde de la vigne et du vin, c'est aussi un ensemble de lois et de règlements, thème de la seconde partie de cet ouvrage. Enfin, la troisième partie aborde la question des représentations liées au monde du vin. Ces représentations deviennent un outil de compréhension de la construction et du fonctionnement des territoires viti-vinicoles.
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Paroles De Vin

by Marc Lagrange

32,22€ + 10% CARD

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 Cet ouvrage, richement illustré de dessins et photographies, aborde l'univers bachique sous un angle volontairement atypique, guidé par l'association des mots et du vin. Un joli livre à offrir et à s'offrir pour profiter de l'érudition et de l'hédonisme de son auteur, Marc Lagrange, oenophile, amoureux de la langue française, qui se laisse facilement aller aux deux ivresses, celle de la parole et celle du vin. A coup de citations, dictons, expressions, proverbes, définitions et contrepèteries, il compose un petit volume réjouissant que l'on ne peut fermer sans rester sur sa soif car on ne peut tout absorber d'un coup. Comme une bonne bouteille, il faut le déguster à petites lampées. Un livre qui mérite de figurer dans toute bibliothèque bachique.
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Maladies Cryptogamiques De La Vigne

by Bernadette Dubos

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 16 MALADIES PASSÉES AU CRIBLE Chaque chapitre est consacré à une maladie parmi lesquelles l'oïdium, le mildiou, la pourriture grise, l'excoriose... et est construit selon un plan récurrent: reconnaissance des symptômes, description de la nuisibilité, identification du champignon responsable, épidémiologie et moyens de lutte. Dans cette nouvelle édition, trois nouvelles maladies sont ajoutées : Black Dead Arm dû à Botryosphaeria obtusa, Diplodia Cane Dieback dû à Botryosphaeria rhodina et Fusariose due à Fusarium oxysporum. L'auteur fait également une mise au point sur les fongicides existant aujourd'hui sur le marché, et sur les nouvelles connaissances en épidémiologie. Ce manuel très pédagogique constitue un livre de chevet indispensable pour les chefs de culture et dirigeants d'exploitation, mais également pour les enseignants et les étudiants.
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Manuel De Tonnellerie A L'Usage Des Utilisateurs De Futaille : 2ème Edition

by Nicolas Vivas

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 Cette synthèse très complète permet de comprendre les critères de fabrication des fûts, les contraintes techniques et les paramètres d'évaluation de leur qualité. L'auteur aborde les données élémentaires pour appréhender les apports de la barrique dans l'élevage des vins : il analyse la biologie du chêne, son écologie, sa physiologie, sa pathologie et sa toxonomie, puis étudie plus spécifiquement le merrain (conditions de sélection et d'achat, organisation du marché, techniques de fente, etc.). Enfin, après avoir étudié en détail la fabrication des fûts, il fournit des conseils d'utilisation de la futaille pour l'élevage des vins. Cet usuel s'adresse aux professionnels de la tonnellerie, aux sylviculteurs et marchands de bois, aux viticulteurs, aux enseignants et étudiants.
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Le Vin A Travers Les Ages

by Collectif

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 Actes du colloque organisé par le CERHIR - Université Montesquieu Bordeaux IV Le vin joue un rôle éminent dans l'économie, le paysage et la culture d'un pays. Exportatrice dans le monde entier, créatrice de richesse et d'emploi local, l'activité viti-vinicole française connaît une prospérité incontestable. Ce succès tient à la conjonction de conditions naturelles et d'un savoir-faire - viticole, oenologique et commercial - patiemment constitué. Cependant, les enjeux économiques et sociaux de la compétition mondiale entre les différentes régions viticoles étant considérables, une bonne connaissance de l'histoire, du droit, de l'économie et de la gestion viti-vinicole sont des atouts majeurs et indispensables. Ces actes proposent selon quatre axes de réflexion - les notions de crus et châteaux, la perception historique de la qualité, les vins et les échanges qui s'y rattachent, les crises et les développements - des réponses variées et pluridisciplinaires.
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Histoire De La Vigne Et Des Vins Dans Le Monde

by Michel Vidal

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 Ce livre est une synthèse des succès et des difficultés qui caractérisent les XIXe et XXe siècles dans la longue histoire de la vigne et du vin. Après avoir rappelé l'enracinement dans un lointain passé de la culture de la vigne et de l'élaboration du vin, l'auteur s'attache à mettre au grand jour l'évolution des vignobles et des vins durant la période contemporaine. Au cours d'une grande partie du XIXe siècle, se confirment tant en France qu'en Europe des réussites viticoles qui renforcent le clivage apparu au siècle précédent entre les grands vins et eaux-de-vie et les produits de consommation courante. À partir du dernier quart du XIXe siècle, s'ouvre l'ère des épreuves. Les crises biologiques, notamment le phylloxéra, les pratiques frauduleuses des producteurs et des négociants, mais également les aléas de la conjoncture provoquent de multiples turbulences. À l'heure où la vigne et le vin s'insèrent dans l'économie mondiale, une constante protection de la qualité s'impose pour que soient préservés l'attrait qu'exerce la culture de la vigne et les séductions que dégagent les vins et les eaux-de-vie. Tout amateur de vin découvrira ainsi l'explication de la compétition qualitative à laquelle il assiste, et les enjeux du monde viticole du XXIe siècle.
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Vin Et Sante : Bases Scientifiques Du French Paradox

by De Gaulejac e Nicolas Vivas

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 L'auteur présente dans cet ouvrage son étude sur les propriétés antioxydantes et antiradicalaires des composés phénoliques des vins et fait le lien entre ces propriétés et les effets bénéfiques qu'elles développent sur la santé. Ce texte rigoureux s'adresse en priorité aux personnes ayant des bases solides en oenologie.
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