PREVIEW
Capa do artigo Um Ano de Chocolate
10% OFF

Um Ano de Chocolate

by Odete Estevão
Publisher: Casa das Letras, October of 2011 ‧
9,90€
10% OFF CARD
IN STOCK -

«A paixão que nutro pelo chocolate há longos anos criou em mim uma vontade de saber como trabalhar e melhor usufruir das receitas de chocolate. Ano após ano aprendi a alquimia do chocolate com todas as formas e apresentações deliciosas que ele nos proporciona. Para além das 12 frutas escolhidas pelas suas qualidades de combinação com o chocolate, tive o grato privilégio de poder contar com 12 chefes, pasteleiros e especialistas em chocolate que aceitaram o meu convite e participaram com as suas receitas nesta obra. Finalmente, na preparação e escolha das receitas ao longo dos meses do ano, procurei reflectir as características, ritmos e sensações que marcam as quatro estações, bem como os rituais e simbologia associados a datas específicas do ano.»

Um Ano de Chocolate

by Odete Estevão

Property Description
ISBN: 9789724620466
Publisher: Casa das Letras
Release Date: October of 2011
Language: Portuguese
Dimensions: 225 x 257 x 16 mm
Cover: Softcover
Pages: 192
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789724620466

Um livro que desperta os sentidos

Inês CM

Muito completo, da árvore do cacau, às estações do ano e ingredientes da época, tão nossos! Com propostas arrojadas, desafiantes e requintadas (não haveriam os Chefs de ser inovadores e criativos!?), mas tamtém algumas simples, para não afogentar os principiantes!! Um livro que cheira a chocolate! De ver, ler, aprender, degustar e chorar por mais!!

Um livro com aroma e sabor!

Inês CM

Um livro lindo, perfumado e muito completo, com as estações, o ciclo do cacau, a fruta da época e uma sugestão de Chef para cada mês. Devora-se com os olhos e cheira a cada página que se vira. Dá uma enorme fome de coisas saborosas, mas com a receita mesmo à mão! :-)

ABOUT THE AUTHOR

Odete Estevão

A Odete nasceu no Zimbabwe, onde viveu os primeiros anos da sua vida antes de ir para o Algarve. É licenciada em Design Industrial na Faculdade Superior de Belas Artes em Lisboa. Em 2003, depois de diversos anos como "curiosa" do chocolate, lança o Cacau Clube de Portugal, ao qual continua a presidir, e através do qual promove, com o apoio de muitos amantes do chocolate, eventos e certames dedicados ao conhecimento e apreciação do chocolate de qualidade. Com o intuito de balizar os seus conhecimentos sobre chocolate e colocá-lo no contexto de uma alimentação equilibrada e saudável, cursa Nutrição Humana Social e Escolar no Instituto Superior Piaget de Almada, que termina em 2011.

(see more)

PEOPLE WHO BOUGHT ALSO BOUGHT