Sustentabilidade e Alimentação
Segundo grande inquérito em Portugal
Publisher:
Imprensa de Ciências Sociais, May of 2022 ‧
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SYNOPSIS
Este livro analisa os resultados do Segundo Grande Inquérito sobre Sustentabilidade em Portugal, com enfoque particular na alimentação. Trata-se de um inquérito aplicado à população portuguesa para detectar e analisar as representações e práticas sobre sustentabilidade e alimentação nas suas várias dimensões, e que surge na continuidade do Primeiro Grande Inquérito, cujos resultados foram já publicados pela Imprensa de Ciências Sociais em 2018.
Os actuais padrões alimentares das sociedades ocidentais industrializadas têm sido associados a um número crescente de problemas ambientais globais. Além disso, também têm tido impactos directos na saúde humana provocados por desequilíbrios nutricionais que se reflectem tanto no aumento das taxas de excesso de peso e obesidade como no aumento da insegurança alimentar entre populações mais vulneráveis.
Em Portugal comemos açúcar, sal e gorduras a mais, e legumes e frutas a menos. Estes problemas são agravados pelas desigualdades que caracterizam o tecido social do país e que precisam de ser conhecidos com maior profundidade.
Os actuais padrões alimentares das sociedades ocidentais industrializadas têm sido associados a um número crescente de problemas ambientais globais. Além disso, também têm tido impactos directos na saúde humana provocados por desequilíbrios nutricionais que se reflectem tanto no aumento das taxas de excesso de peso e obesidade como no aumento da insegurança alimentar entre populações mais vulneráveis.
Em Portugal comemos açúcar, sal e gorduras a mais, e legumes e frutas a menos. Estes problemas são agravados pelas desigualdades que caracterizam o tecido social do país e que precisam de ser conhecidos com maior profundidade.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789726716969 |
| Publisher: | Imprensa de Ciências Sociais |
| Release Date: | May of 2022 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 148 x 229 x 9 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 165 |
| Format: | Book |
| Collection: | Observatórios ICS |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Social Sciences and Humanities
>
Sociology
|
| EAN: | 9789726716969 |
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