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Sustentabilidade e Alimentação

Segundo grande inquérito em Portugal

by Mónica Truninger, Luís Junqueira, João Graça, Luísa Schmidt e Pedro Prista
Publisher: Imprensa de Ciências Sociais, May of 2022 ‧
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Este livro analisa os resultados do Segundo Grande Inquérito sobre Sustentabilidade em Portugal, com enfoque particular na alimentação. Trata-se de um inquérito aplicado à população portuguesa para detectar e analisar as representações e práticas sobre sustentabilidade e alimentação nas suas várias dimensões, e que surge na continuidade do Primeiro Grande Inquérito, cujos resultados foram já publicados pela Imprensa de Ciências Sociais em 2018.

Os actuais padrões alimentares das sociedades ocidentais industrializadas têm sido associados a um número crescente de problemas ambientais globais. Além disso, também têm tido impactos directos na saúde humana provocados por desequilíbrios nutricionais que se reflectem tanto no aumento das taxas de excesso de peso e obesidade como no aumento da insegurança alimentar entre populações mais vulneráveis.

Em Portugal comemos açúcar, sal e gorduras a mais, e legumes e frutas a menos. Estes problemas são agravados pelas desigualdades que caracterizam o tecido social do país e que precisam de ser conhecidos com maior profundidade.

Sustentabilidade e Alimentação

Segundo grande inquérito em Portugal

by Mónica Truninger, Luís Junqueira, João Graça, Luísa Schmidt e Pedro Prista

Property Description
ISBN: 9789726716969
Publisher: Imprensa de Ciências Sociais
Release Date: May of 2022
Language: Portuguese
Dimensions: 148 x 229 x 9 mm
Cover: Softcover
Pages: 165
Format: Book
Collection: Observatórios ICS
Categories: Books in Portuguese > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9789726716969

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