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Paul Bocuse

by Paul Bocuse
language: spanish
Publisher: BLUME,EDICIONES, November of 2025 ‧
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* El recetario indispensable de la cocina francesa.* Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense.* A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d'Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó.Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¬rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo.El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.

Paul Bocuse

by Paul Bocuse

Property Description
ISBN: 9788410469877
Publisher: BLUME,EDICIONES
Release Date: November of 2025
Language: Spanish
Dimensions: 250 x 180 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 784
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788410469877