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O Novo Vegetariano

by Yotam Ottolenghi
Publisher: Livraria Civilização Editora, June of 2012 ‧
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Com os seus restaurantes de grande sucesso e livros de receitas bestsellers, Yotam Ottolenghi tornou-se um dos novos talentos mais promissores do mundo da culinária e da escrita de livros gastronómicos. O livro inclui 120 receitas exclusivas e originais, muitas das quais desenvolvidas inicialmente para a coluna "New Vegetarian" da revista Guardian Weekend.
A inspiração de Ottolenghi vem das suas raízes mediterrânicas e do seu amor incondicional pelos ingredientes. Não sendo ele próprio um vegetariano, a sua forma de cozinhar com legumes é totalmente original e inovadora, baseada em sabores intensos e combinações surpreendentes e ousadas. Com secções dedicadas aos legumes verdes, às beringelas, às brássicas, ao arroz e aos cereais, à massa, aos tubérculos, à cebola, à fruta, aos cogumelos e aos tomates, há uma extraordinária variedade de cores, sabores e texturas.
Com fotografias extraordinárias de Jonathan Lovekin e receitas inspiradoras, O Novo Vegetariano é um livro a não perder tanto para apreciadores de carne como para vegetarianos.

O Novo Vegetariano

by Yotam Ottolenghi

Property Description
ISBN: 9789722634809
Publisher: Livraria Civilização Editora
Release Date: June of 2012
Language: Portuguese
Dimensions: 197 x 268 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 288
Format: Book
Collection: Culinária e Gastronomia
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Vegetarian Cuisine
Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789722634809

Ottolenghi

Michelle Anjos

Livro obrigatório para quem quiser inovar na forma de comer vegetais, sem esquecer as fotos que são fantásticas.

Para vegetarianos e não só

Luís Miguel Alves

Muito boa apresentação, o que faz dele uma excelente prenda de Natal. As receitas são simples e saborosas, se bem que peca pelo uso de alguns produtos que por vezes são impossiveis de encontrar, principalmente para quem vive na provincia. Se fosse possivel recomendaria ao autor que sugerisse alguns produtos que pudessem servir como uma alternativa viável a alguns dos produtos mais estranhos. Apesar disso já recomendei o livro a uma amiga.

Uma das minhas melhores compras!

Marisa Valadas

Um livro com excelentes receitas, que não é só para vegetarianos! Receitas fáceis de elaborar e muito apelativas.

O Novo Vegetariano Carnivoro

Xtefa

Apesar de serem receitas vegetarianas por vezes o autor refere acompanhamentos de carne.

O Novo Vegetariano

J. Oliveira

É um livro com excelentes receitas e para quem quer experimentar comidas vegetarianas fora do comum. Muitas delas fáceis de executar embora com ingredientes algumas vezes fora do comum.

O Novo Vegetariano

Carla M

As fotografias são definitivamente o mais cativante de todo o livro. As receitas a experimentar, embora algumas pareçam um pouco complicadas para os iniciantes.

O Novo Vegetariano

Ana Margarida Homem

Excelente e recomendável (embora com alguns produtos/ingredientes difíceis de encontrar)!

ABOUT THE AUTHOR

Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi nasceu em Jerusalém, mas vive em Londres desde 1997. Esse foi também o ano em que se iniciou na alta cozinha. Em 2011, abriu o seu quinto restaurante em Londres, o NOPI. Escreve uma coluna semanal no britânico The Guardian que, durante quatro anos, teve o título The New Vegetarian - e que esteve na origem deste extraordinário livro. Os seus dois livros, publicados em diversos países, foram verdadeiros bestsellers. O Novo Vegetariano venceu o Galaxy National Book Award em 2010.

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