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O Livro de Cozinha de Apício

Um Breviário do Gosto Imperial

by Inês de Ornellas e Castro
Publisher: Relógio D'Água, November of 2015 ‧
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«Convicto de que todo o texto ganha em sentido quando sujeito a diálogo com outros textos do mesmo universo temático, este livro situa o tratado de Apício no contrato da cozinha e da alimentação romanas. Regista também o contributo da cozinha grega, e, em menor escala, da oriental.»

O Livro de Cozinha de Apício

Um Breviário do Gosto Imperial

by Inês de Ornellas e Castro

Property Description
ISBN: 9789896415693
Publisher: Relógio D'Água
Release Date: November of 2015
Language: Portuguese
Dimensions: 153 x 235 x 19 mm
Cover: Softcover
Pages: 296
Format: Book
Collection: Artes de Mesa
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789896415693

Um magnífico testemunho histórico

Cláudia Feio

Para quem gosta de arqueo-cozinha, este livro leva-nos numa viagem pelos sabores dos antigos romanos. Uma edição que resgata receitas originais, mas também as interpreta e recria com um toque mais moderno. Indispensável para banquetes de recriação histórica.

Indispensável!

Manuel Mesquita

Livro indispensável para conhecer a cultura e a comida romana... muito curioso nos ingredientes e modos de confeção. As minhas partes favoritas são as receitas adaptadas à atualidade e as fotografias com os mosaicos por trás!