O Essencial da Cozinha
Um Guia Completo e Ilustrado das Técnicas Culinárias
SYNOPSIS
Através de 150 receitas e 1100 fotografias são revelados os segredos do método e da sua aplicação prática.
Aqui se encontram respostas para a maioria das questões que se colocam no âmbito da cozinha, desde as mais simples (porque não é conveniente deixar rodelas de ananás mergulhadas em água) até às mais complexas (porque cozer uma sela de carneiro inteira).
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9783829078504 |
| Publisher: | Könemann |
| Release Date: | January of 2000 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 223 x 265 x 20 mm |
| Cover: | Hardcover |
| Pages: | 299 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9783829078504 |
| Recommended Minimum Age: | Not applicable |
REVIEWS
Fabuloso
Sara
Ótimo livro de cozinha, com diversas técnicas base, essências na gastronomia. Apresenta excelentes ilustrações. Sem dúvida uma mais valia para quem se inicia e para os mais avançados na cozinha.
Cozinha elementar
Orlando
Exelente livro com uma boa encadernação, que explica as bases da cozinha, exelente para profissionais e qualquer pessoa que queira saber um nível superior de cozinha.
O Essencial da Cozinha
Leonardo Sousa
Um livro espetacular, pois retrata de uma forma muito criativa, receitas, dicas, conselhos e informação importante para se realizar o essencial numa cozinha. Recomendo vivamente este livro, por estar tão bem ilustrado, consoante o que está escrito nas suas páginas.
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