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Les Vins Effervescents ; Du Terroir À La Bulle

by Joel Rochard e Gerard Liger-Belair
language: french
Publisher: DUNOD, September of 2008 ‧
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Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après avoir exposé les différences entre le champagne et les autres vins blancs, les auteurs donnent enfin quelques recommandations pour apprécier pleinement le champagne.

Les Vins Effervescents ; Du Terroir À La Bulle

by Joel Rochard e Gerard Liger-Belair

Property Description
ISBN: 9782100498406
Publisher: DUNOD
Release Date: September of 2008
Language: French
Dimensions: 175 x 247 x 16 mm
Pages: 288
Format: Book
Collection: Infopro
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Wine and beverage guides
EAN: 9782100498406