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La Despensa Perfecta

by Joan Gari I Clofent
language: spanish
Publisher: Onada Edicions SL, June of 2018 ‧
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La despensa perfecta. La cocina de Miquel Barrera es una aproximación sensorial a los secretos del chef de Cal Paradís (Vall d?Alba). El libro se titula así porque pone en valor los tesoros gastronómicos de un territorio ?el centro imaginario del que sería Vall d?Alba? que son los que usa cotidianamente Barrera a sus platos, y garantizan su éxito: los tomates de colgar de Alcalá de Xivert, las alcachofas de Benicarló, los langostinos de Vinaròs, las trufas de Morella, el agua de Benassal, el vino de Les Useres, el queso de Catí, las setas del Penyagolosa? Esta despensa perfecta de la zona de Castellón es el contexto donde se ha desarrollado el oficio de Miguel Barrera, que mereció ya su primera estrella Michelin en 2013 y, desde entonces, no ha dejado de recoger reconocimientos por su trabajo.

La Despensa Perfecta

by Joan Gari I Clofent

Property Description
ISBN: 9788417050856
Publisher: Onada Edicions SL
Release Date: June of 2018
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Hardcover
Pages: 144
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788417050856