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La Ciencia De Las Verduras

by Dario Bressanini
language: spanish
Publisher: GRIBAUDO, February of 2021 ‧
22,42€
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¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secreto de las patatas bien asadas?Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. ¡Y sacar a las verduras todo su jugo!«Un libro escrito por Dario Bressanini, que es todo un manual perfecto para aprender a sacar el máximo provecho a las verduras, con consejos y aclaraciones para conocerlas a la perfección, y saber prepararlas como merecen.» ?Con el morro fino

La Ciencia De Las Verduras

by Dario Bressanini

Property Description
ISBN: 9788417127909
Publisher: GRIBAUDO
Release Date: February of 2021
Language: Spanish
Dimensions: 209 x 252 x 21 mm
Cover: Hardcover
Pages: 280
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788417127909

ABOUT THE AUTHOR

Dario Bressanini

Dario Bressanini é uma das vozes mais famosas e respeitadas da ciência popular em Itália. Doutorado em Química, é docente no Departamento de Ciência e Alta Tecnologia da Universidade de Insubria, em Como, onde também se dedica a projetos de investigação.
Autor de mais de uma dezena de livros, que contam já com mais de meio milhão de exemplares vendidos, é presença regular na comunicação social e uma estrela nas redes sociais, onde mais de um milhão e meio de pessoas acompanham as suas publicações relacionadas com divulgação científica.
Além de assinar o popular blogue Scienzi in Cucina e de manter há vários anos a coluna mensal «Pentole e provete» na revista Le Scienze, colabora como divulgador científico com numerosos jornais, rádios e canais televisivos.

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