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Gastronomy Of Italy

by Anna Del Conte
language: english
Publisher: HarperCollins Publishers, October of 2013 ‧
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Gastronomy of Italy â€" the seminal work on Italian food, first published in the 1990s â€" is revised, updated and illustrated with new photography. Anna Del Conte defines the country's regions, ingredients, dishes and techniques for a new generation while the simple A-Z format covers all elements of Italian gastronomy from abbacchio to zuppe inglese.

Gastronomy Of Italy

by Anna Del Conte

Property Description
ISBN: 9781862059580
Publisher: HarperCollins Publishers
Release Date: October of 2013
Language: English
Dimensions: 195 x 283 x 36 mm
Cover: Hardcover
Pages: 496
Format: Book
Categories: Books in English > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9781862059580

Um livro de Chefs

Maria Domingos

Comprei o livro porque estava a ver o canal My Cuisine e estava a dar um documentário sobre a autora deste livro - Anna del Conte - com esta Chef italiana e vários outros Chefs com 3 estrelas Michelin. contavam como este livro foi a inspiração deles para aprender a Cozinha Italiana. De facto é um livro super inteteressante. Ordena a Cozinha italiana em regiões, as instruções de culinária são super directas, sem rodeios. Explica os pontos ideais de cozedura, tem partes introdutórias a algumas receitas mais importantes, referencias a outras receitas apontadas... Adoro livro. Já faz parte dos livros destacados da minha biblioteca da cozinha!

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