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Food Studies En Español Investigacion Actual En Gastronomia

by Rebecca Ingram e Yanet Acosta
language: spanish
Publisher: Editorial Fragua, January of 2025 ‧
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Los estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para entender la sociedad desde un campo interdisciplinar en el que se incluyen los estudios de las mujeres y el género, la identidad y la comunicación. Food Studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación pretende mostrar las posibilidades de esta disciplina entre otros investigadores y entre el alumnado de grado y posgrado universitario a través de los textos metodológicos de las personas que trabajan actualmente sobre España tanto en instituciones nacionales como internacionales.

Food Studies En Español Investigacion Actual En Gastronomia

by Rebecca Ingram e Yanet Acosta

Property Description
ISBN: 9788412894868
Publisher: Editorial Fragua
Release Date: January of 2025
Language: Spanish
Dimensions: 140 x 210 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 186
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
Books in Spanish > Social Sciences and Humanities > Communication and Journalism
EAN: 9788412894868