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Food Studies En Español Investigacion Actual En Gastronomia
language: spanish
Publisher:
Editorial Fragua, January of 2025 ‧
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SYNOPSIS
Los estudios críticos culturales gastronómicos o food studies arrancaron en países angloparlantes en los años 70 del siglo pasado inspirados en la escuela de Frankfurt. En la actualidad los food studies se consideran una disciplina académica y un movimiento para entender la sociedad desde un campo interdisciplinar en el que se incluyen los estudios de las mujeres y el género, la identidad y la comunicación. Food Studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación pretende mostrar las posibilidades de esta disciplina entre otros investigadores y entre el alumnado de grado y posgrado universitario a través de los textos metodológicos de las personas que trabajan actualmente sobre España tanto en instituciones nacionales como internacionales.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788412894868 |
| Publisher: | Editorial Fragua |
| Release Date: | January of 2025 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 140 x 210 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 186 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
Books in Spanish > Social Sciences and Humanities > Communication and Journalism |
| EAN: | 9788412894868 |