10% OFF

Fermentation As Metaphor

From The Author Of The Bestselling "The Art Of Fermentation"

by Sandor Ellix Katz
language: english
Publisher: Chelsea Green Publishing Co, September of 2020 ‧
27,04€
10% OFF CARD
free shipping
Sell ​​your book
Imagine an unseen universe, one that exists literally beneath our notice. One that is only visible to human eyes when magnified by powerful instruments. Then, we see a veritable garden of diversity-communities of microbes living in cooperation and competition, much as we humans do in our macro-sized world.

Fermentation As Metaphor

From The Author Of The Bestselling "The Art Of Fermentation"

by Sandor Ellix Katz

Property Description
ISBN: 9781645020219
Publisher: Chelsea Green Publishing Co
Release Date: September of 2020
Language: English
Dimensions: 205 x 209 x 12 mm
Cover: Hardcover
Pages: 128
Format: Book
Categories: Books in English > Social Sciences and Humanities > Sociology
Books in English > Others
EAN: 9781645020219

ABOUT THE AUTHOR

Sandor Ellix Katz

Sandor Ellix Katz é uma das maiores autoridades mundiais em fermentação, e geralmente visto como um dos grandes responsáveis pelo revivalismo dessa arte milenar.
Autodidata, apaixonado pela jardinagem, cozinha e nutrição, vive no interior do Tennessee, onde há décadas começou a fazer experiências em fermentação, conjugando o seu.
Em 2003 publicou em edição de autor Os Segredos da Fermentação, uma obra então absolutamente pioneira, que em 2016 foi reeditada em versão revista e aumentada.
Em 2012 editou a obra The Art of Fermentation, que lhe valeu o James Beard Award (também conhecido como o Oscar da alimentação).
Militante acérrimo da causa, deu centenas de palestras e workshops sobre fermentação em todo mundo.
Apelidado pelo New York Times como "a mais improvável estrela da gastronomia americana", tem sido alvo de vários artigos. Saiba mais em www.wildfermentation.com

(see more)

BY THE AUTHOR

PEOPLE WHO BOUGHT ALSO BOUGHT