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El Bulli Ii ( 1994-1997)
language: spanish
Publisher:
RBA Libros, November of 2003 ‧
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SYNOPSIS
El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler,i a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina,que se ha n querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Con esta segunda entrega correspondiente a los años 1 994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue formando estilos y car acterísticas cada vez más personales. Una obra fruto de una reflex ión rigurosa y objetiva, pero siempre realizada desde la sensibili dad y la pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788478710782 |
| Publisher: | RBA Libros |
| Release Date: | November of 2003 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Hardcover |
| Pages: | 496 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
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Art
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Photography
|
| EAN: | 9788478710782 |