10% OFF

El Bacalla. Receptes, Consells I Historia

by Jaume Fabrega
language: spanish, catalan
Publisher: Farell Editors, November of 2021 ‧
16,30€
10% OFF CARD
free shipping
Del bacalla se nÕha aprofitat tot. âs, sens dubte, el peix mÄs apreciat a la cuina catalana, malgrat que no Äs un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Paòsos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres paòsos del mùn on es menja el bacalla. I amb informacions addicionals sobre lÕorigen i la historia de la recepta, variants, etc. TambÄ coneixereu el que cal saber sobre aquest peix salat: on es pesca i com es tracta, com cal escollir-lo, remullar-lo i cuinar-lo. Bullit, a la brasa, fregit, guisat, cru, marinat, hi trobarem receptes per a tots els gustos i ocasions, per tal que els secrets de la seva cuina no seÕns resisteixin. Aquest llibre no Äs solament un receptari molt útil, per tenir a la cuina, sinù tambÄ un llibre de lectura, amb curiositats i histories, a vegades sorprenents, relacionades amb el mùn i la cultura del bacalla.

El Bacalla. Receptes, Consells I Historia

by Jaume Fabrega

Property Description
ISBN: 9788417116460
Publisher: Farell Editors
Release Date: November of 2021
Language: Spanish, Catalan
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 128
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788417116460