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Do Primeiro Almoço à Ceia
Estudos de história da alimentação
Publisher:
Colares Editora, December of 2004 ‧
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SYNOPSIS
Uma abordagem de vários períodos da História da Alimentação em Portugal nomeadamente:
I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista
II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)
III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques
IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise
V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes
I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista
II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)
III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques
IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise
V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9789727820702 |
| Publisher: | Colares Editora |
| Release Date: | December of 2004 |
| Language: | Portuguese |
| Dimensions: | 155 x 226 x 8 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 160 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Portuguese
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9789727820702 |
REVIEWS
Do Primeiro Almoço à Ceia
Alexandre Carvalho
A cultura não é só música e arte e literatura e teatro. No âmago da identidade de um povo estão as tradições alimentares e o modo como elas são testemunhadas e cumpridas. É isso que este livro faz, de um modo quase documental. Recomendo
ABOUT THE AUTHOR
Isabel M.R. Mendes Drumond Braga
Isabel Drumond Braga é professora associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Tem desenvolvido investigação e lecionado nas áreas de História Social, História de Género, História Cultural e História da Alimentação das Épocas Moderna e Contemporânea. Na Temas e Debates publicou Rainhas, princesas e infantas: quotidiano, ritos e cerimónias na Península Ibérica (séculos XVI-XX), co-coordenação com Paulo Drumond Braga (2022) e D. Pedro Carlos (1786-1812): um infante de Espanha em Portugal e no Brasil (2023).
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