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Os Menus em Portugal

Para uma história das artes de servir à mesa

by Isabel Drumond Braga
Publisher: Chaves Ferreira Publicações, January of 2006 ‧
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«Apesar dos trabalhos de investigação que nos últimos anos têm sido publicados sobre a história da alimentação em Portugal, muito há ainda para estudar. Atrevemo-nos a afirmar que falta abordar bastante mais do que aquilo que já se tratou. Neste sentido, o texto que agora se apresenta é apenas um contributo para algo mais vasto cujos contornos podem começar a ser delineados: uma História da Alimentação em Portugal.» (…)

Os Menus em Portugal

Para uma história das artes de servir à mesa

by Isabel Drumond Braga

Property Description
ISBN: 9789728987060
Publisher: Chaves Ferreira Publicações
Release Date: January of 2006
Language: Portuguese
Dimensions: 136 x 247 x 17 mm
Cover: Hardcover
Pages: 240
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > History > History of Portugal
EAN: 9789728987060

grande trabalho de arquivo

michelk9

É uma coleção muito bem construida e muito gira dos menus (e ementas) de vários restaurantes históricos de Portugal.

ABOUT THE AUTHOR

Isabel Drumond Braga

Isabel Drumond Braga é professora associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Tem desenvolvido investigação e lecionado nas áreas de História Social, História de Género, História Cultural e História da Alimentação das Épocas Moderna e Contemporânea. Na Temas e Debates publicou Rainhas, princesas e infantas: quotidiano, ritos e cerimónias na Península Ibérica (séculos XVI-XX), co-coordenação com Paulo Drumond Braga (2022) e D. Pedro Carlos (1786-1812): um infante de Espanha em Portugal e no Brasil (2023).

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