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Do Primeiro Almoço à Ceia

Estudos de história da alimentação

by Isabel M.R. Mendes Drumond Braga
Publisher: Colares Editora, December of 2004 ‧
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Uma abordagem de vários períodos da História da Alimentação em Portugal nomeadamente:
I - A Alimentação das Minorias no Portugal Quinhentista
II - O Peixe na Dieta Alimentar dos Portugueses (séculos XVI-XVIII)
III - O Livro de Cozinha de Francisco Borges Henriques
IV - Influências Estrangeiras nos Livros de Cozinha Portuguesa (séculos XVI-XIX). Alguns Problemas de Análise
V - Alimentação e Códigos Comportamentais na segunda metade do século XIX com receitas das épocas correspondentes

Do Primeiro Almoço à Ceia

Estudos de história da alimentação

by Isabel M.R. Mendes Drumond Braga

Property Description
ISBN: 9789727820702
Publisher: Colares Editora
Release Date: December of 2004
Language: Portuguese
Dimensions: 155 x 226 x 8 mm
Cover: Softcover
Pages: 160
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789727820702

Do Primeiro Almoço à Ceia

Alexandre Carvalho

A cultura não é só música e arte e literatura e teatro. No âmago da identidade de um povo estão as tradições alimentares e o modo como elas são testemunhadas e cumpridas. É isso que este livro faz, de um modo quase documental. Recomendo

ABOUT THE AUTHOR

Isabel M.R. Mendes Drumond Braga

Isabel Drumond Braga é professora associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. Tem desenvolvido investigação e lecionado nas áreas de História Social, História de Género, História Cultural e História da Alimentação das Épocas Moderna e Contemporânea. Na Temas e Debates publicou Rainhas, princesas e infantas: quotidiano, ritos e cerimónias na Península Ibérica (séculos XVI-XX), co-coordenação com Paulo Drumond Braga (2022) e D. Pedro Carlos (1786-1812): um infante de Espanha em Portugal e no Brasil (2023).

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