adicionar à lista de desejos
Cuina I Cultura Del Gust Al País Valencià
language: spanish, catalan
Publisher:
Publicaciones de la Universidad de Alicante, March of 2019 ‧
see product details
20,38€
10% OFF
CARD
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
free shipping
SYNOPSIS
Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l'actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb una personalitat i una idiosincràsia gastronòmica pròpia.Aquest és un llibre per a llegir, però també per a cuinar. La primera part és una reflexió al voltant de la nostra tradició gastronòmica, farcida de referències literàries, etnogràfiques i antropològiques i observacions de caràcter cultural, sociològic i polític. La segona part ens ofereix una selecció de receptes tradicionals, autèntiques ?per tant, fàcilment realitzables?, amb indicació d'ingredients, forma d'elaboració detallada i una gran quantitat d'observacions que arrepleguen la riquesa i la heterogeneïtat del patrimoni gastronòmic valencià.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788497176569 |
| Publisher: | Publicaciones de la Universidad de Alicante |
| Release Date: | March of 2019 |
| Language: | Spanish, Catalan |
| Dimensions: | 150 x 230 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 520 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
|
| EAN: | 9788497176569 |
-
10%L'Odissea CulinàriaVIENA29,55€ 10% CARDfree shipping
-
100 Plats Indispensables De La Cuina CatalanaCossetània Edicions15,19€