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Cozinha Regional de Trás- os-Montes

Book 1

by Maria de Lurdes Torres Pereira
Publisher: Publicações Europa-América, April of 1992 ‧
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A gastronomia é uma das mais ricas ofertas da região transmontana. A sua cozinha é forte, cheirosa de ervas, à base de carnes assadas no forno, e onde sobressai o feijão vermelho com hortaliça, os famosos milhos com carnes variadas e a delicadeza das trutas com toucinho.

Mas não podemos esquecer a doçaria tradicional, variada e saborosíssima, o fumeiro, que é um mostruário da arte de temperar, e o vinho, sempre o vinho, de que a região tem uma oferta muito variada, desde o verde ao porto, passando pelos moscatéis, aperitivos e até espumantes.

- Caldo de Couves com Feijão
- Sopa de Cebola à Moda de Vila Real
- Feijoada à Transmontana
- Posta Mirandesa
- Bacalhau no Borralho
- Trutas à Moda de Barroso
- Papos de Anjo de Mirandela
- Pintos de Santa Luzia

Cozinha Regional de Trás- os-Montes

by Maria de Lurdes Torres Pereira

Property Description
ISBN: 9789721033580
Publisher: Publicações Europa-América
Release Date: April of 1992
Language: Portuguese
Dimensions: 155 x 233 x 11 mm
Cover: Softcover
Pages: 160
Format: Book
Collection: Cozinha Regional
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 5601072171015
Recommended Minimum Age: Not applicable

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