Copos De Bar & Mesa

Este livro apresenta textos escritos pelo chef Laurent Suaudeau para jovens que estejam a iniciar no ramo da culinária, pessoas que pensam em ser ou já são chefs de cozinha, ou apreciadores de arte. Laurent partilha o seu conhecimento, discute a profissão de chef, fornecendo as informações necessárias a todos os interessados na área. Laurent revela-nos a sua experiência, conta como se tornou cozinheiro, o que realmente destingue um grande chef de cuisine e o que conseguiu da profissão para a vida. Este livro é menos teoria e mais prática, fruto do que o autor viveu e aprendeu com os mestres e da sua experiência de quase 30 anos na profissão.