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Conservar
language: spanish
Publisher:
Cinco Tintas, March of 2026 ‧
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SYNOPSIS
Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes ?fermentados, curados, salazones, secados y más? que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Cuando todo se uniformiza, conservar es guardar lo que tenemos y seguir siendo quienes somos. Aquí encontrarás una guía práctica para volver a mirar tu entorno y aprovechar lo que tienes a mano: productos locales, recetas heredadas y herramientas cotidianas. Aprenderás a preparar conservas que respetan tu territorio y al mismo tiempo fomentan tu autonomía alimentaria, en un mundo cada vez más globalizado y dependiente de la tecnología. Más que técnicas, este libro propone una forma de relacionarte con la comida: consciente, sostenible y conectada con tu propia cultura. Conservar es un gesto simple, pero también un acto de resistencia y de cuidado. Y sobre todo, una manera de mantener vivos los sabores que nos hacen únicos.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9791387934163 |
| Publisher: | Cinco Tintas |
| Release Date: | March of 2026 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 175 x 231 x 25 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 248 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Science
>
Biology
|
| EAN: | 9791387934163 |
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