adicionar à lista de desejos
Fermentar
language: spanish
Publisher:
Cinco Tintas, April of 2022 ‧
see product details
28,49€
10% OFF
CARD
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
free shipping
SYNOPSIS
La fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de métodos de conservación en los que están implicados microorganismos. A pesar de que la humanidad utiliza la fermentación desde los albores de la historia, el amplio potencial de estas técnicas está aún por descubrir. Los microorganismos conservan y cambian nuestra perspectiva de los alimentos, les otorgan nuevos colores, sabores y aromas y, en definitiva, los convierten en nuevos alimentos «vivos», cuyas propiedades son beneficiosas para nuestro organismo y nos cuidan desde el interior.Este libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas existentes. Además, resuelve las dudas y los errores habituales y proporciona métodos prácticos y 50 recetas distintas para que puedas fermentar en casa, tanto si quieres iniciarte en el mundo de los fermentados caseros como si eres profesional de la gastronomía e intuyes las infinitas posibilidades creativas que esconde la fermentación. Convierte el pasado en el futuro de la gastronomía y crea tus propios platos y elaboraciones.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788419043030 |
| Publisher: | Cinco Tintas |
| Release Date: | April of 2022 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 175 x 233 x 26 mm |
| Cover: | Hardcover |
| Pages: | 248 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Fiction
>
Essays
Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking |
| EAN: | 9788419043030 |
-
Conservar10%Cinco Tintas27,48€
30,53€free shipping -
ConservarCinco Tintas32,10€