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Comer Como uma Rainha

O receituário real do século XVI ao século XX

by Guida Cândido
Book eBook
Publisher: Dom Quixote, May of 2018 ‧
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«Perante este grupo de rainhas, com personalidades fortes e distintas, resta a legítima curiosidade de conhecermos o seu quotidiano, os seus gostos e preferências alimentares. Recuando alguns séculos, e apoiados nos receituários da época, entremos nas suas cozinhas, vislumbremos as mesas, as baixelas e os alimentos que encerram um cerimonial sem igual. Esta jornada inicia-se no século xvi e termina de forma gloriosa com a mesa bragantina do século xx. Fica o convite para nos sentarmos à mesa das rainhas.»

Comer Como uma Rainha

O receituário real do século XVI ao século XX

by Guida Cândido

Property Description
ISBN: 9789722065061
Publisher: Dom Quixote
Release Date: May of 2018
Language: Portuguese
Dimensions: 168 x 242 x 17 mm
Cover: Hardcover
Pages: 224
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789722065061

Uma descoberta.

Guilherme Godinho

Sempre foi um enorme mistério para mim como se alimentavam aqueles que podiam ter acesso a todos os tipos de alimentos no passado: a alta nobreza. Este livro ajuda a perceber, de uma forma lúdica e prática.

História e Receitas

Maria

Uma combinação muito interessante entre história e receitas. Ótimas fotografias !

ABOUT THE AUTHOR

Guida Cândido

Guida Cândido nasceu em Coimbra em 1975 e licenciou-se em História da Arte pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra em 1997.
Concluiu o Mestrado em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade pela mesma universidade em 2014.
Em 2000 integrou a Divisão de Cultura da Câmara Municipal da Figueira da Foz, onde desenvolve estudos na área da museologia, do património, da história local e da gastronomia.
É autora de livros, artigos científicos e publicações na sua área de investigação, nomeadamente A nossa mesa: receituário gastronómico da Figueira da Foz; Coração, Cabeça e Estômago: uma tertúlia figueirense e, mais recentemente, Five Centuries of Portuguese Cuisine e Cinco Séculos à Mesa.
50 receitas com História (com este livro foi distinguida com o prémio Gourmand Award 2016 na categoria Receitas Históricas e com o prémio Portugal Cookbook Fair 2017 na categoria Livro do Ano).
Presta serviços de consultoria como food stylist e de formação em gastronomia, culinária e história da alimentação. Food blog: www.panelasemdepressao.com.

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