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Boulettes Et Galettes Vegetales

by Ôna Maiocco
language: french
Publisher: LA PLAGE, January of 2013 ‧
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Boulettes Et Galettes Vegetales

by Ôna Maiocco

Property Description
ISBN: 9782842213251
Publisher: LA PLAGE
Release Date: January of 2013
Language: French
Pages: 24
Format: Book
Collection: Maxi-Pratiques
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782842213251

ABOUT THE AUTHOR

Ôna Maiocco

Vinda de uma família que desde os anos 70 cultiva produtos saudáveis e orgânicos, Ôna Maiocco descobriu muito jovem vários alimentos pouco vulgares mas com grande potencial nutritivo: os leites vegetais, os produtos fermentados, ou as várias preparações de sêmola. Esta aprendizagem fê-la ganhar consciência de que existe uma alimentação saudável e ética, tendo-a levado a desistir de um emprego em biologia para abraçar um projecto inovador de culinária.
Ôna Maiocco é a fundadora do atelier Super Naturelle, o primeiro local em França dedicado à aprendizagem e concepção de cozinha bio, veggie e com produtos locais. Autora e criadora culinária, é conhecida pelo toque de originalidade que coloca em todos os seus pratos. Tem um interesse particular por ervas aromáticas, plantas selvagens comestíveis, e alimentos como o kimchi ou o tofu lactofermentado.

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