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Atlas De Los Sabores
language: spanish
Publisher:
Lunwerg Editores, September of 2025 ‧
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23,75€
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SYNOPSIS
Piensa como un chef, aprende los mejores maridajesáy sorprende con tus recetas.Un libro esencial que une ciencia y creatividad culinaria para transformar ingredientes cotidianos en combinaciones sorprendentes y deliciosas.¿Quieres innovar en la cocina, crear recetas tan originales como sabrosas y no sabes por dónde empezar?áRaphaël Haumont y Thierry Marx te invitan a descubrir el foodpairing, un enfoque revolucionario basado en la química de los alimentos. Este libro revela el perfil aromático de más de 60 frutas y verduras y te guía, mediante códigos de colores y una rueda aromática, en la creación de combinaciones irresistibles y sorprendentes: desde la pera con pato a la parrilla y jengibre hasta el pomelo con centollo y puerro.Cada alimento viene acompañado de una receta creativa y un tip del chef que lo lleva al siguiente nivel. Con más de 1.500 combinaciones posibles, este atlas es mucho más que un libro de cocina: es una fuente inagotable de inspiración gastronómica.Una obra visual, accesible y deliciosa que cambiará para siempre tu manera de cocinar.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9791387761127 |
| Publisher: | Lunwerg Editores |
| Release Date: | September of 2025 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 190 x 250 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 240 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
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| EAN: | 9791387761127 |