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A Idade Média à Mesa

Book 1

by Bruno Laurioux
Publisher: Publicações Europa-América, April of 1992 ‧
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Nesta obra, Bruno Laurioux, um reputado especialista em alimentação na Idade Média, propõe-se abordar um dos aspectos mais característicos da vida quotidiana desta época dita obscura. Em oposição a uma imagem que, segundo ele, se encontra incorrectamente vulgarizada, o autor procura mostrar como na Idade Média se elaborou uma verdadeira civilização dos prazeres da mesa e uma refinada arte culinária.

Um trabalho de síntese rigorosa e informada - complementado por um conjunto de receitas da época - que interessará, certamente, não apenas aos estudiosos da História mas também aos amantes da gastronomia.

A Idade Média à Mesa

by Bruno Laurioux

Property Description
ISBN: 9789721034839
Publisher: Publicações Europa-América
Release Date: April of 1992
Language: Portuguese
Dimensions: 158 x 232 x 7 mm
Cover: Softcover
Pages: 158
Format: Book
Collection: Forum da História
Categories: Books in Portuguese > History > History of the Middle Ages
EAN: 5601072580152
Recommended Minimum Age: Not applicable

Um apetitoso livro.

Rafael Serrador

Escolhendo um atípico mas central tema, o historiador francês Bruno Laurioux apresenta-nos um ensaio rigoroso e didático, que em nada interfere na fácil e rápida leitura. Versando-se sobre a mesa, e com ela entende-se todos os preceitos, ritos, práticas e preparações envolventes à alimentação medieval, Bruno Laurioux evoca um tópico verdadeiramente diário da existência humana, acrescentando-lhe a quantidade certa de temperamento com uma estrutura pensada e de fácil acompanhamento. Entre a abordagem à culinária medieval, tão rica e interessante como o período no qual se insere, o detalhamento da confecção e apresentação da comida e a apresentação das patentes desigualdades alimentares, entre os grandes e faustosos banquetes e a diária e carente dieta dos camponeses, A Idade Média à Mesa é uma obra merecedora de leitura.

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