Capa do artigo A Cook'S Tour: Em Busca Da Refeição Perfeita
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A Cook'S Tour: Em Busca Da Refeição Perfeita eBook

by Anthony Bourdain
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Publisher: Casa das Letras, March of 2023 ‧
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A única coisa que Anthony Bourdain, gastrónomo gonzo, e um dos autores internacionais da área da gastronomia mais vendidos, amava tanto como cozinhar era viajar. Inspirado pela pergunta «Qual será a refeição perfeita?», Tony iniciou uma busca pelo seu santo graal culinário e, no processo, virou do avesso a noção de perfeição.

Da Califórnia ao Camboja, passando por França, Portugal, Marrocos, Japão e Vietname, A Cook’s Tour - Em busca da refeição perfeita faz a crónica das aventuras imprevisíveis do chef mais destemido e corajoso da América, à procura de comida verdadeira, autêntica e fresca, sem qualquer medo de se juntar aos locais e comer como estes. Não importa qual é a especialidade da casa, sejam os testículos de cordeiro em Marrocos, o coração palpitante de uma cobra no Vietname, haggis na Escócia ou natto no Japão.

Bourdain dispôs-se (embora, por vezes, compreensivelmente de forma relutante) a experimentar tudo, dedicando-se, ao longo de todo o percurso, a descobrir qual é realmente a refeição perfeita.

A Cook'S Tour: Em Busca Da Refeição Perfeita

by Anthony Bourdain

Property Description
ISBN: 9789896616175
Publisher: Casa das Letras
Release Date: March of 2023
Language: Portuguese
Format: eBook
File Format and Compatibility:
Categories: eBooks in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789896616175
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

A nossa relação com a comida

CarlosC

Este livro sobre comida e de onde ela vem, a nossa relação com ela e o que ela reflete tudo isso se desenrolando através de uma narrativa de anedotas vívidas, e, geralmente, extravagantes. A arrogância e os discursos presunçosos de Bourdain são atenuados por momentos mais substanciais de sensibilidade, humildade e introspeção romântica. Este livro tem tanto de humor como de tristeza. No final, ele pode estar a colher frutos excessivos da fama, mas Bourdain explorou o mundo de jeitos que a maioria de nós nunca vai conseguir. É um sortudo, sim, e ainda por cima escreve histórias ótimas.

ABOUT THE AUTHOR

Anthony Bourdain

Chef, escritor e apresentador de televisão, nasceu em Nova Iorque em 1956 e faleceu no dia 8 de junho de 2018. Anthony Bourdain tornou-se conhecido com o livro Cozinha Confidencial - Aventuras no Submundo da Restauração.
Apresentou o programa de aventuras culturais e culinárias Anthony Bourdain: No Reservations, exibido na SIC Radical.
Viveu em Manhattan e trabalhou como chef executivo na Brasserie Les Halles. No The New Yorker publicou a sua exposição contundente de restaurantes de NYC, «Don’t Eat Before Reading This», com uma crítica incrível. O sucesso do artigo, tanto nos EUA como no estrangeiro, serviu como catalisador e base para o livro de enorme sucesso: Cozinha Confidencial - Aventuras no Submundo.

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