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Postharvest Biology And Technology For Preserving Fruit Quality eBook

de Daniel Valero e Maria Serrano
idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, maio de 2010 ‧
251,75€
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Ebook para ADE
Offering a comprehensive overview of postharvest technologies, this book examines the physical, chemical, and nutritional changes that occur during the ripening process. It focuses on how to maintain both sensorial and nutritional fruit quality parameters as well as how to extend shelf life.

Postharvest Biology And Technology For Preserving Fruit Quality

de Daniel Valero e Maria Serrano

Propriedade Descrição
ISBN: 9781439802670
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: maio de 2010
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade: PDF para ADE
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Medicina > Nutrição
EAN: 9781439802670