O Atlas Gastronómico eBook
de Mina Holland
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São 39 cozinhas internacionais, polvilhadas de conselhos práticos (onde comprar os ingredientes exóticos, por exemplo), e muitas histórias. Nunca mais verá Bangkok da mesma maneira, e vai começar a pensar seriamente numa viagem à Austrália. Porque, se comer é mesmo viajar, este atlas vai-lhe proporcionar várias voltas ao mundo - e sabe tão bem tê-lo à mesa-de-cabeceira, como na banca da cozinha.
| ISBN: | 9789892333489 |
| Editor: | Lua de Papel |
| Idioma: | Português |
| Tipo de produto: | eBook |
| Formato: | ePUB i |
| Classificação temática: | eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Roteiros gastronómicos |
| EAN: | 9789892333489 |
O essencial da abordagem cultural da gastronomia
Graça Pereira Araújo
O livro sintetiza, com bastante exaustividade, a geografia sentimental dos principais pratos, produto e ingredientes e suas rotas de comercialização e consumo ao longo da História. Permite uma incursão cientificamente válida no mundo das culturas gastronómicas, à escala global, traduzindo uma visão antropológica da alimentação particularmente útil para especialistas, viajantes e interessados no tema.
Uma viagem de sabores e conhecimento...
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Um livro muito completo, com informação clara, precisa e muito relevante sobre os ingredientes culinários, a sua história e a utilização nas diversas cozinhas, pelo mundo fora. Contém algumas receitas interessantes, bem descritas e fáceis de confeccionar!... para ser "perfeito" só faltam as imagens...
Cultura gastronómica
Guida Cândido
O Atlas Gastronómico é um livro imprescindível para todos os que se interessam pela cultura e património gastronómicos. Ultrapassa a esfera da culinária e transporta o leitor a uma grande diversidade de países e às suas heranças alimentares. Com este Atlas, há um antes e um depois no que respeita aos livros de viagens gastronómicas. Mina consegue a proeza de me fazer sentir os cheiros dos queijos da Normandia no recato do meu sofá.
