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Food Oxidants And Antioxidants eBook

Chemical, Biological, And Functional Properties

idioma: inglês
Editor: CRC PRESS, junho de 2013 ‧
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Ebook para ADE
Food antioxidants are of primary importance for the preservation of food quality during processing and storage. However, the status of food depends on a balance of antioxidants and prooxidants occurring in food. Food Oxidants and Antioxidants: Chemical, Biological, and Functional Properties provides a single-volume reference on the effects of natur

Food Oxidants And Antioxidants

Chemical, Biological, And Functional Properties

Propriedade Descrição
ISBN: 9781040076392
Editor: CRC PRESS
Data de Lançamento: junho de 2013
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Chemical & Functional Properties Of Food Components
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Medicina > Nutrição
EAN: 9781040076392
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor