Doutorada em Engenharia Química pela Universidade de Coimbra, Professora Coordenadora com Agregação (Agregação em Ciências Agrárias – Ciências dos Alimentos).
Coordenadora da Unidade de Gestão do CERNAS-IPV, Centro de Investigação financiado pela FCT (Fundação para a Ciência e Tecnologia). Foi diretora de cursos de licenciatura e Mestrados,
Presidente do Conselho Técnico Científico e Diretora do Departamento de Indústrias Alimentares da ESAV. Investigadora em diversos projetos Nacionais e Internacionais. Autora e coautora de inúmeros artigos científicos, de capítulos e diversos livros.