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Pesos e Porções de Alimentos - (3ª Edição)

de Ana Carolina Oliveira, Ana Goios, Cláudia Afonso, Margarida Liz Martins e Teresa Amaral

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 A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas. À semelhança da segunda, a presente edição do manual resulta da necessidade de adicionar novos alimentos e de reformular alguns valores de alimentos já apresentados. Adicionalmente, são apresentadas outras formas de apresentação, visando responder às necessidades demonstradas por utilizadores das edições anteriores, nas diferentes áreas de aplicação deste manual.

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Traumatismos Crânio-Encefálicos - Questões essenciais na prática clínica

de Rui Vaz

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 Em 1991 e 1996 editei duas monografias sobre Traumatismos Crânio-Encefálicos que foram distribuídas a nível nacional. Considerei na altura que era importante um texto facilmente disponível que resumisse as bases de conhecimento sobre o tema e incluísse bem definidas regras de orientação clínica, essenciais na primeira abordagem clínica de uma patologia que, infelizmente, continua a ser demasiado frequente e a destruir demasiadas famílias pela mortalidade e incapacidade que provoca. Entretanto muita coisa se modificou no conhecimento do assunto: as causas alteraram-se, há um maior conhecimento das bases fisiopatológicas, os métodos diagnósticos evoluíram e a orientação terapêutica está melhor definida. Estes motivos levaram-me a considerar a utilidade e a importância da atualização nesta área do conhecimento, adaptando-as monografias ao estado da arte. Optei agora por incluir novos capítulos específicos dedicados aos TCE nos doentes sénior e no desporto, dando também uma muito maior ênfase aos TCE ligeiros, à subvalorizada síndrome pós-traumática e aos aspetos essenciais no diálogo com os familiares destes doentes.
Eletrónica - Uma Visão de Projeto

de Dinis Magalhães Santos e Pedro Guedes de Oliveira

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 Eletrónica — Uma Visão de Projeto pretende cobrir os conhecimentos essenciais de eletrónica para um engenheiro eletrotécnico, quer do ponto de vista dos dispositivos quer dos sistemas. Além dos conhecimentos básicos fundamentais do comportamento dos semicondutores, aborda, entre outros, os amplificadores operacionais, os conceitos mais importantes da eletrónica digital, as questões ligadas à retroação e à estabilidade, a conversão digital-analógica e analógica-digital, e ainda áreas complementares como a eletrónica de potência e o ruído. Dirige-se sobretudo a alunos dos cursos de licenciatura e da parte escolar do mestrado, pretendendo ser um texto base a ser ministrado em três ou eventualmente quatro semestres. A abordagem proposta é uma abordagem de projeto, querendo dizer que se dirige a leitores que terão, na sua vida profissional, de projetar circuitos e sistemas eletrónicos com alguma complexidade.
Análise de Fourier para Engenharia Eletrotécnica

de Francisco Vaz

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 Fourier propôs no início do século XIX uma metodologia que permitia representar funções arbitrárias em séries de funções trigonométricas. Esta proposta foi recebida com reservas pela comunidade matemática, mas foi inspiradora de muita investigação durante os séculos XIX e XX que tornou possível a gama de instrumentos hoje disponível, genericamente designada por Análise de Fourier. O desenvolvimento dos computadores digitais abriu novos campos de aplicação, tornando a teoria de Fourier indispensável para o desenvolvimento, por exemplo, da imagiologia clínica ou para as modernas técnicas de televisão digital. Neste livro apresentam-se os principais aspetos da teoria de Fourier: a série e a transformada de Fourier, a introdução da teoria das distribuições, a adaptação ao mundo digital moderno com a transformada discreta e a extensão da teoria a espaços multidimensionais, especialmente a duas dimensões, permitindo o tratamento de imagens. É ainda incluído o estudo da sua aplicação a sinais não estacionários, procurando-se uma caraterização simultânea no tempo e na frequência. O texto apresenta as noções elementares e as suas ligações a aplicações, logo confrontadas com os problemas que levantam, usando uma linguagem matemática rigorosa. É um livro que pode ser usado numa disciplina introdutória, mas que é pensado para ser usado por estudantes de pós graduação que necessitem aprofundar conceitos de análise e processamento de sinal.
Mecânica dos Fluidos em Operações Unitárias

de João Moreira de Campos

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 Na primeira obra que publiquei, denominada Notas para o estudo da Mecânica de Fluidos, a qual foi editada pelas Edições FEUP, abordei os princípios clássicos do escoamento de fluidos. Procurei que essa obra respondesse às necessidades de um curso que tenha como objetivo fornecer aos seus alunos conceitos básicos sobre o tema, providenciando-lhes, de igual modo, capacidades para a sua aplicação. Nesta segunda obra, proponho-me a complementar as ferramentas anteriormente fornecidas, dando especial ênfase à importância da Mecânica de Fluidos no projeto de diversos equipamentos de processos unitários, bem como no projeto dos seus elementos de ligação: redes de transporte de fluidos compressíveis e incompressíveis, equipamentos de bombagem, leitos fixos, leitos fluidizados, sedimentadores, filtros industriais, elutriadores, centrifugadoras e ciclones. Muitos dos temas que me proponho a abordar são transversais a diversos cursos na área das Engenharias, mas são particularmente importantes nas Engenharias Química, do Ambiente e Biológica.
Um Pouco Mais de Luz - Explicando o Eletrochoque

de Jorge Mota

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 «Que a eletricidade tem a ver com a vida já se sabe desde o tempo da disputa entre Galvani e Volta no século XVIII. No início do século XIX o romance Frankenstein de Mary Shelley foi influenciado por experiências de descargas elétricas em cadáveres. Mas foi só no século XX, em 1938, que foram feitas, pelo neuropsiquiatra italiano Ugo Cerletti, as primeiras experiências em humanos. Seguiram-se muitas outras, perante a dificuldade de outros tratamentos de doenças mentais, mas a prática foi sempre controversa. O filme Voando sobre um ninho de cucos de Milos Forman, baseado num romance com o mesmo título, ilustra bem essa controvérsia, que teve amplo fundamento. No entanto, o uso da eletricidade como meio terapêutico em certas doenças mentais ressurgiu recentemente. O Dr. Jorge Mota, médico psiquiatra no Hospital Magalhães Lemos no Porto, e especialista na eletroconvulsoterapia (ECT), a técnica mais corrente na área, explica neste livro, depois de uma excelente introdução histórica, os principais conceitos da técnica assim como descreve os seus resultados positivos em doenças como depressões severas, manias, psicoses esquizofrénicas e catatonias. Sempre me interessei pelas relações entre a física e a medicina e aprendi bastante neste livro, em particular que os eletrochoques, se aplicados com adequado critério (consentimento informado, anestesia, etc.), em equipamento certificado e por especialistas experientes, não merecem hoje a má fama que no passado tiveram por via da sua indiscriminada aplicação. Aprendi também que há ainda bastante para aprender: ainda não se conhecem os mecanismos precisos que levam à sua eficácia.» Carlos Fiolhais (Professor de Física da Universidade de Coimbra)

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De Par em Par na U.Porto

de Ana Mouraz e João Pedro Pêgo

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 Este livro é um registo plural do que tem sido o projeto De Par em Par na U.Porto, desde a sua criação, em 2009.
Análise de Projetos de Investimento - (4ª Edição)

de Maria Dulce Soares Lopes

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 O livro inclui a identificação das áreas principais de análise de um projeto, financeiras e não-financeiras, e seus factores de risco; a estrutura-tipo de um plano de negócios, e guia de elaboração dos mapas de apoio; a análise e identificação dos cash flows de um projeto; os critérios de decisão e sua aplicabilidade; a determinação do custo de capital; e, por último, as metodologias para incorporação de incerteza e risco na análise. Tem como finalidade principal servir de apoio a cursos introdutórios sobre análise de projetos de investimento: cursos de primeiro ciclo no âmbito de ciências económicas ou empresariais, e de segundo ciclo ou mestrados no âmbito de cursos de engenharia. Os capítulos relativos ao custo de capital e à incerteza e risco podem também ser usados para cursos de nível mais avançado. A obra dirige-se ainda a um público mais vasto, em particular no âmbito da formação contínua das empresas, para quadros médios ou superiores sem formação financeira de base, que exerçam funções na área de projetos de investimento e estejam envolvidos na elaboração de planos de negócios.

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Pesos e Porções de Alimentos - (2ª Edição)

de Ana Carolina Oliveira, Ana Goios, Cláudia Afonso, Margarida Liz Martins e Teresa Amaral

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 A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas, utilizando alimentos nacionais e importados, disponíveis no mercado no Norte de Portugal. Este manual, desenvolvido com o objetivo de facilitar a quantificação de alimentos, fornece uma alternativa atualizada, rápida e viável à pesagem de uma grande variedade de porções de alimentos. Para além da inclusão de novos alimentos e de novos grupos de alimentos, a presente edição deste manual visa também atualizar alguma informação recolhida na 1ª edição.

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