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Etangs Et Marais ; 2e Edition

de Eric Tournier

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 Mise à part la montagne, le marais constitue bien souvent le dernier bastion de la vie sauvage en France. Qu'elles soient naturelles ou artificielles, les zones humides abritent une faune et une flore d'une diversité exceptionnelle. Canards, oies et limicoles y trouvent un couvert et une nourriture indispensables. Hélas, les marais et étangs sont fragiles et menacés par l'urbanisation, l'agriculture, etc. Aussi, principal utilisateur de ces lieux, le chasseur doit participer à leur entretien et à leur sauvegarde. Eric Tournier, l'auteur de ce livre, propose à la fois des conseils pratiques pour l'aménagement intelligent d'une zone humide mais aussi les meilleures techniques de chasse au gibier d'eau. Préfacé par Raymond Pouget, président de l'Association nationale des chasseurs de gibier d'eau, voici l'un des rares ouvrages récents qui répondra à toutes les questions du sauvaginier moderne.
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L'Histoire Des Peintres Et De La Peinture ; Fastoche

de Frédérique Jacquemin

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 " Les grandes personnes ne comprennent jamais rien toutes seules et c'est fatiguant, pour les enfants, de toujours et toujours leur donner des explications " écrit Antoine de Saint-Exupéry. À travers une quarantaine d'oeuvres, les enfants ont décrit " leur toile ", le métier des artistes et des " peindeurs " et ont tenu la plume de Frédérique Jacquemin. Tel un Petit Prince, Fastoche guide le lecteur sur le chemin de l'art et le libère de ses a priori. Fastoche laisse place à l'intuition : sa lecture éveille la curiosité et aiguise le regard. Il appréhende la peinture avec simplicité, spontanéité et poésie. Ouvrage d'apprentissage, il est le sésame indispensable pour que chacun - petit ou grand - soit touché, attiré, conquis par une oeuvre, une exposition, un artiste, un musée...
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Attila L'Epee De Mars

de Denis Voignier

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 Un jeune otage d'honneur, Similien, d'origine celte par son père, séjourne auprès du roi Attila comme le veulent les conventions de l'époque. Il s'éprend d'une jeune fille hunnique qui lui donnera un fils. Sur fond de tensions politiques entre les deux empires (romain et hunnique), de batailles, de mensonges, de traitrises et de fausses négociations, jusqu'aux terribles batailles des champs catalauniques, Similien est emporté dans cette tourmente....
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Le Valet De Coeur

de Denis Voignier

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 Le Valet de Coeur Chevroches, hameau de l'Yonne, à quelques kilomètres de Vézelay. Pierre Duteil quitte Strasbourg pour se rendre à Chevroches, pour assister aux obsèques de son grand-père Jérôme. Pourquoi en chemin cherche-t-on à l'éliminer ? Pourquoi Esther, sa cousine est-elle retrouvée morte dans la maison de l'aïeul ? Col de Saverne, mars 1439. Etienne de Vignolles, capitaine du roi Charles VII, homme d'arme de Jeanne d'Arc et chef des "Ecorcheurs" pénètre en Alsace avec une troupe forte de huit mille hommes. La terreur va s'abattre sur la région.Comment ces deux événements peuvent-ils être liés ? CAR ILS LE SONT !
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Le Talisman De Langstein

de Denis Voignier

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 Le Talisman de Langstein Qui est cet étrange personnage qui hante les souterrains du Château de Blâmont ? Est-il à la recherche du talisman qui conféra à Ferri Ier de terribles pouvoirs ? Comment François et Julie vont-ils se sortir de cette aventure qui risque fort de les dépasser ?
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Guillaume, Le Dernier Templier

de Denis Voignier

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 Guillaume le dernier Templier Mars 1314. Du Royaume de France à l'Ecosse, en passant par le Saint-Empire Romain Germanique et Strasbourg. Guillaume possède le parchemin de l'Ordre, qui avec la Clef du Temple, peuvent sauver les Templiers d'une disparition certaine. Ses amis, dont Hélène, Bertrand, Gaspard et Johann, ne seront pas de trop pour l'aider dans cette mission de tous les dangers. Il trouvera, temporairement, refuge à Strasbourg, à la Commanderie du Quartier Ste Marguerite. Le chantier de la Cathérale est alors en pleine effervescence.
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Les Ombres De La Cathédrale

de Denis Voignier

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 Les Ombres de la Cathédrale Strasbourg, année 1440. Alors qu'on s'apprête à fêter l'anniversaire de l'achèvement de la cathédrale, la Confrérie des Ombres prépare un terrible complot contre la ville et l'Alsace toute entière. Comment Clément, Margot et Basile pourront-ils contrecarrer les projets de ces revenants d'outre-tombe décidés à se venger des affronts d'un passé lointain...
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La Rançon Du Croisé ; Richard Coeur De Lion 1194

de Denis Voignier

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 La Rançon du Croisé Un convoi détourné, son occupante retenue prisonnière. Une affaire presque banale si elle n'avait lieu au XII° siècle et si la passagère n'était autre qu'Aliénor d'Aquitaine. Elle transporte une importante rançon de 150 000 marcs d'argent destinés à la libération de son fils Richard Coeur de Lion prisonnier en Allemagne. François et Julie se retrouveront mêlés, par hasard, à cette sinistre affaire. Richard pourra-t-il quitter sa sinistre prison de Triefels ?
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Les Foudres De Taranis ; Donon 406

de Denis Voignier

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 Les Foudres de Taranis Novembre 406, peu de temps avant les grandes invasions qui déferlèrent sur la Gaule. Au sommet du Donon, la Montagne Sacrée, les dieux gaulois et romains veillent. Aetius, jeune artisan, se voit confier la délicate mission de délivrer les siens retenus en otages par les terribles Francs Rhénans qui écument le secteur. Taranis, dieu de la Foudre, du Ciel et de la Terre, lui viendra-t-il en aide ?
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Les Chevaliers De Turquestein

de Denis Voignier

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 Les Chevaliers de Turquestein Au XI° siècle, le Comte de Metz tente de s'emparer du fameux chateau de Turquestein. Luccina, fille de serf et Olric, jeune écuyer ont une mission à remplir pour sauver la contrée du désastre;
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La Pierre Des Druides

de Denis Voignier

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 La Pierre des Druides Comment François et Julie, ayant traversé la pierre mystérieuse, se trouvent plongés en pleine période celte, dans les profondes forêts vosgiennes. Ils seront les témoins des luttes entre peuplades celtes car qui détient le talisman détient le pouvoir...
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Les Aventures Du Lieutenant William Braint T.3 ; Les Cavernes D'Orville

de Denis Voignier

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 Les Aventures du Lieutenant William Braint Pollution atmosphérique, effet de serre et réchauffement global, déchets toxiques enfouis sous terre ou déversés dans les océans, phénomènes climatiques destructeurs en nette recrudescence, augmentation des inégalités et persistance de la faim dans de nombreuses régions du monde... Ces problèmes ne sont pas insolubles, loin de là. William Braint se voit investi, à son insu, de cette mission. Il se heurtera à l'empire des multinationales peu enclines à voir leur suprématie remise en question.
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Les Aventures Du Lieutenant William Braint T.2 ; Revenge

de Denis Voignier

~~17,03€~~ 13,62€ 20% IMEDIATO

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 Les Aventures du Lieutenant William Braint Pollution atmosphérique, effet de serre et réchauffement global, déchets toxiques enfouis sous terre ou déversés dans les océans, phénomènes climatiques destructeurs en nette recrudescence, augmentation des inégalités et persistance de la faim dans de nombreuses régions du monde... Ces problèmes ne sont pas insolubles, loin de là. William Braint se voit investi, à son insu, de cette mission. Il se heurtera à l'empire des multinationales peu enclines à voir leur suprématie remise en question.
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Les Aventures Du Lieutenant William Braint Tome 1 ; Xiatia, Terre D'Espoir

de Denis Voignier

~~22,15€~~ 17,72€ 20% IMEDIATO

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 Les Aventures du Lieutenant William Braint Pollution atmosphérique, effet de serre et réchauffement global, déchets toxiques enfouis sous terre ou déversés dans les océans, phénomènes climatiques destructeurs en nette recrudescence, augmentation des inégalités et persistance de la faim dans de nombreuses régions du monde... Ces problèmes ne sont pas insolubles, loin de là. William Braint se voit investi, à son insu, de cette mission. Il se heurtera à l'empire des multinationales peu enclines à voir leur suprématie remise en question.
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Agnès Sorel, Féminité Et Modernité

de Pascal Dubrisay

~~27,24€~~ 21,79€ 20% IMEDIATO

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 Le 9 février 1450, Agnès Sorel Dame de Beauté, première maîtresse officielle d'un roi de France, Charles VII, meurt soudainement à Jumièges... Femme exceptionnelle, accompagnant Charles dards sa reconquête du royaume, Agnès Sorel avait ouvert une ère nouvelle. Parée de sa jeunesse, très vite, elle était devenue le vivant exemple des fastes renaissants avec le luxe pour quotidien. C'est l'une des signatures de notre pays. A sa mort, son tombeau est placé dans le choeur de la collégiale Notre-Dame, à Loches en Touraine. Au cours des siècles, il connaît de multiples déplacements. Jusqu'à ce que le 2 avril 2005, il retourne là où Agnès l'avait souhaité, après que ses restes aient subi un ensemble d'études scientifiques. Ainsi, ces recherches ont livré à l'histoire quelques-unes des clés restées inconnues sur la vie et la mort d'Agnès Sorel.
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L'Âme Du Musée Vigneron

de Paul Coulon

~~92,64€~~ 74,11€ 20% IMEDIATO

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 Vigneron de père en fils, depuis 7 générations déjà, à Chateauneuf-du-Pape, Paul Coulon, nous invite dans cet ouvrage, à partager sa passion coupable, pour les outils de la vigne et du vin qu'il amasse depuis longtemps en son musée du vigneron de Rasteau. Dans ce livre l'Âme du Musée Vigneron, l'auteur, accompagné de sa fille Sylvie, nous révèle, sous la forme d'un dialogue vivant et parfois émouvant, l'histoire de tous les secrets de ces outils inanimés que conte un père à sa fille. Année après année, l'auteur se documente, achète, étiquète, classe et restaure dans ce petit musée intime et curieux tous ces objets ancestraux, qui, comme les jouets de Léopold Mozart, doivent descendre de leur clou la nuit pour danser la sarabande. Grâce à son écriture et à sa ténacité, Paul Coulon leur redonne vie. Même si les progrès techniques incessants ont rendu inutiles la plupart des outils ici présentés, ceux-ci témoignent de la féconde imagination des vignerons déployée depuis les temps gallo-romains. Ils sont adaptés aux différents types de sols, de conduites viticoles et au corps des ouvriers de la vigne. Avec les outils du musée vigneron, il n'est pas question d'éprouver de la nostalgie en cherchant à les comprendre, mais de retrouver l'esprit dont ils témoignent : des techniques bien maîtrisées, adaptées au seul but recherché, le bon vin qui réjouit le coeur de l'homme. Enfin, à la lecture de ce livre, vous découvrirez aussi quelques histoires méridionales, anecdotiques, de vignerons et de personnages hauts en couleurs de la région de Chateauneuf-du-Pape. Un ouvrage à visiter et à déguster sans modération.
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Passion Fruits ; Passion Légumes

de Frederic Jaunault

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 "Passion Fruits", "Passion Légumes" est une ode à la nature. Son auteur Frédéric Jaunault a su par la maîtrise de ses techniques et par son grand professionnalisme, traduire et transmettre son savoir-faire en matière de sculptures sur les fruits et sur les légumes. Des pièces artistiques les plus exceptionnelles en passant par la décoration sur assiette, voire les présentations et les sculptures de buffets pour cocktails, il nous offre une palette complète des techniques de travail, des plus simples aux plus élaborées. Ce véritable travail d'artiste nécessite une matière première de très grande qualité et des produits d'une extrême fraîcheur. Un vrai régal pour les yeux et pour la bouche...
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Femme De Champagne

de Carol Duval-Leroy

~~73,85€~~ 59,08€ 20% IMEDIATO

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 "Femme de Champagne" Ce bel ouvrage mêle l'amour du champagne à celui de la gastronomie. On y trouve les élèments nécessaires à la découverte du terroir et de la champagnisation, ainsi qu'un univers de recettes gourmandes, qui mettra en valeur la dégustation du précieux nectar. Grâce à ce livre, vous pourrez conjuguer le champagne avec chacun des moments clés du repas. De l'amuse-bouche au dessert, en passant par les fruits de mer, volailles, viandes et autres chairs, toutes ces multiples recettes renouvellent à l'envi la fête du champagne. L'auteur, Carol Duval-Leroy, femme de Champagne et cuisinière accomplie, a consigné ici ses expériences culinaires, afin que chacun puisse reproduire les conditions d'une dégustation idyllique. De nombreuses photographies permettent de détailler la préparation des mets : ainsi, l'alchimie du mariage réussi se reproduira dans votre propre cuisine, en toute simplicité. Désormais, plus d'errance possible dans le choix d'un menu. Des propositions dignes d'un cordon bleu accompagneront votre dégustation, afin que les champagnes et les plats se magnifient les uns les autres, dans une explosion de saveurs.
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Art Et Gastronomie

de Sg Sender

~~334,32€~~ 267,46€ 20% IMEDIATO

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 "Art et Gastronomie" Cet ouvrage de référence de S.G Sender, en partenariat avec 75 Meilleurs Ouvriers de France et de grands pâtissiers italiens, espagnols, belges et autrichiens, relate l'histoire de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie, et boulangerie artistique depuis les maîtres du XIXème jusqu'à nos jours. Ce maître confiseur pâtissier se fait ainsi l'historien de sa profession, nous invitant à partager 2 siècles de chefs-d'oeuvre culinaires : rêves de sucre, sculptures de glace et temple de nougatine témoignent d'un incomparable savoir-faire. Diversement illustrée de gravures anciennes, de moulages et de photos, cette véritable encyclopédie de la pâtisserie artistique propose également des anecdoctes savoureuses, des détours historiques et biographiques ainsi que moult tours de main, procédés et recettes à destinations des professionnels. C'est donc l'histoire du savoir-faire de tous ces métiers de bouche que nous offre ici S.G Sender, cadeau d'un maître à ses pairs auxquels il rend un magnifique et vibrant hommage.
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Coupe Du Monde De La Pâtisserie ; Les Coulisses

~~281,96€~~ 225,57€ 20% IMEDIATO

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 "Les Coulisses, La Coupe du Monde de la Pâtisserie" Dans cette collection disponible actuellement en 2 volumes, 2 équipes, l'une française, représentée par un trio de Meilleurs Ouvriers de France, Mickaël Azouz, Serge Billet et Thierry Froissard, lauréats en 1989 et l'autre italienne, représentée par le trio, Luigi Biasetto, Cristian Beduschi et Luca Mannori, lauréats en 1997 se confrontent dans la réalisation du livre qui leur est dédié. Chacun des chefs nous proposent et signent quelques-unes de ses recettes créées dans le secret de son laboratoire avec les 1000 et une astuces et tours de main nécessaires à leurs élaborations et à leurs réussites, des plus simples ( Fondants, Tuiles au romarin, Tartes campagnardes aux pommes...) aux plus élaborées ( Bouchées aux poivres roses, Bosco, Cherrysime...). 2 livres hauts en couleur qui sauront satisfaire le professionnel dans sa quête de recherches d'idées nouvelles et originales et combler le gourmet par la réalisation réussie de chacune des recettes grâce à l'exactitude des listes d'ingrédients, à la facilité des explications et d'exécution de chacun des procédés de mise en oeuvre.
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Cocktails Idées

de Laurent Greco

~~119,50€~~ 95,60€ 20% IMEDIATO

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 "Cocktails Idées" Champagne pomme d'amour, Bière à la barbe à papa, cocktails aux liqueurs, alcools et sirops de banane verte ou pain d'épices, sont autant de promesses contenues dans ce livre exceptionnel. 80 recettes et procédés s'y succèdent pour le plus grand plaisir des passionnés de l'art du cocktail. Les nombreuses techniques détaillées dans cet ouvrage (flambage, shot simultanés, effet dominos, techniques de découpe, de présentations et de show bar...) apporteront aux professionnels une kyrielle d'idées plus imaginatives les unes que les autres, où s'entrelacent couleurs flamboyantes et saveurs d'ailleurs. La beauté des photos et la simplicité des explications encourageront également les débutants à tenter l'expérience....
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Recettes Idées

de Patrice Hardy

~~119,50€~~ 95,60€ 20% IMEDIATO

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 "Recettes Idées" A travers cet ouvrage croustillant, Patrice Hardy nous propose 115 recettes et techniques modernes des mises en bouche. Langoustine en fine croûte, Crostini gourmands, Chips de betteraves et tartare, Bouchée de paëlla...sont autant de gourmandises qui attendent fines bouches et professionnels avertis. Les débutants trouveront des recettes simples et rapides, aux ingrédients faciles d'utilisation, tandis que les professionnels pourront apprécier un large éventail de présentations et de techniques inédites.
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Pains Et Fantaisies

de Bernard Burban

~~281,96€~~ 225,57€ 20% IMEDIATO

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 "Pains et Fantaisies" de Bernard Burban est l'Encyclopédie du boulanger moderne. Les passionnés du bon pain et de la viennoiserie trouveront dans cet ouvrage la richesse d'un savoir-faire incomparable. Brioches croustillantes, pains gâteaux et pains spéciaux, habillés de fleurs et autres décorum, tourtes salées et sandwichs gourmets, tout est là pour mettre l'eau à la bouche. Cet ouvrage compile toutes les recettes et techniques utiles aux professionnels : nouvelles techniques de pétrissage et de fermentation, recettes de pains de traditions, aromatiques ou bio, pâtisserie boulangère de tradition et de terroir, viennoiseries modernes (muffin, scoone, danish...) et classiques, sandwichs...Les amoureux et les gourmets trouveront quant à eux, des recettes simples et bons marchés et profiteront de très belles illustrations. Ce livre, plein de surprise est donc un outil précieux où chacun pourra, selon son degré d'initiation, puiser un complément d'information ou une recette originale et accessible.
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Passion Pâques

de Gabriel Paillasson

~~281,96€~~ 225,57€ 20% IMEDIATO

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 "Passion Pâques" L'auteur, Gabriel Paillasson nous propose ici une véritable encyclopédie de recettes, de techniques, de décors, de moulages en chocolats et en nougatine. Ce remarquable ouvrage mêle le meilleur du chocolat et l'amour du travail bien fait. Chaque page s'ouvre sur un monde nouveau où se côtoient harmonie des formes et des couleurs, oeufs sculptés, feuilles d'or, rubans et fleurs, animaux peints...Ce ne sont pas moins de 230 recettes et procédés qui sont présentés. Ce livre s'adresse à tous les publics. Les professionnels y trouveront des techniques inédites, des exemples de montages commerciaux rapides et simples, des pièces artistiques de vitrines, sans oublier de nombreuses méthodes de décors et de moulages : travail de la nougatine, travail au cornet et au pistolet, techniques des fleurs, des rubans et des inclusions...Le gourmet en herbe pourra découvrir, par des recettes simples et des photos-films de chaque étape de préparation, le plaisir de travailler comme un grand chef...
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