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Three World Cuisines

Italian, Mexican, Chinese

de Ken Albala
idioma: inglês
Editor: AltaMira Press, maio de 2012 ‧
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This “living” text provides readers with a solid understanding of the three cuisines that have had the greatest impact on the globe historically. Deep knowledge of Italian, Mexican, and Chinese cuisines illuminates many of the great historical themes of the past 10,000 years as well as why we eat the way we do today.

Three World Cuisines

Italian, Mexican, Chinese

de Ken Albala

Propriedade Descrição
ISBN: 9780759121256
Editor: AltaMira Press
Data de Lançamento: maio de 2012
Idioma: Inglês
Dimensões: 183 x 265 x 26 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 392
Tipo de produto: Livro
Coleção: Bloomsbury Studies In Food And Gastronomy
Classificação Temática: Livros em Inglês > Gestão > Hotelaria e Turismo
EAN: 9780759121256

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