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The Science Of Cooking
idioma: inglês
Editor:
SPRINGER-VERLAG BERLIN AND HEIDELBERG GMBH & CO. KG, outubro de 2000 ‧
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SINOPSE
A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an experimental science. This book explains the principles behind taste, flavour and the main methods of food preparation, and gives fool-proof basic recipes for dishes from roast leg of lab to chocolate souffle.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9783540674665 |
| Editor: | SPRINGER-VERLAG BERLIN AND HEIDELBERG GMBH & CO. KG |
| Data de Lançamento: | outubro de 2000 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 162 x 241 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 244 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
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| EAN: | 9783540674665 |
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