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The Chile Pepper In China
A Cultural Biography
idioma: inglês
Editor:
COLUMBIA UNIVERSITY PRESS, maio de 2020 ‧
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SINOPSE
Brian R. Dott explores how the non-native chile went from obscurity to ubiquity in China, influencing not just cuisine but also medicine, language, and cultural identity. The Chile Pepper in China sheds new light on the piquant cultural impact of a potent plant and raises broader questions regarding notions of authenticity in cuisine.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9780231195324 |
| Editor: | COLUMBIA UNIVERSITY PRESS |
| Data de Lançamento: | maio de 2020 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 140 x 216 x 20 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 296 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
História
>
História da Ásia
Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9780231195324 |
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