Capa do artigo Territoires Et Terroirs Du Vin Du Xviiie Au Xxie Siecle
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Territoires Et Terroirs Du Vin Du Xviiie Au Xxie Siecle

de Wolikow/Jacquet
idioma: francês
Editor: PU DE DIJON, dezembro de 2011 ‧
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Traditionnellement, le monde de la vigne et du vin se caractérise par une apparente permanence, une continuité régulée par une histoire sans heurts, fruit d'un savoir-faire millénaire transmis d'une génération à l'autre. Pourtant, derrière cet immobilisme de façade, se cache une histoire mouvementée. Ainsi, cet ouvrage, qui réunit les contributions d'une vingtaine de spécialistes internationaux, propose de revenir sur trois siècles, décisifs et encore peu explorés, d'identification, de construction et de régulation des territoires de la vigne et du vin. Au prisme d'un regard pluridisciplinaire, ce recueil montre comment, du XVIIIe au XXIe siècle, différents acteurs ont pu décrire, réguler, organiser des territoires vitivinicoles aussi différents que ceux de Bourgogne, de Champagne, de Nouvelle-Zélande, du Chili ou encore de Rioja. Replaçant l'homme au coeur de cette construction historique et sociale qui, au XXe siècle, va consacrer l'idée même de terroir auprès de l'oenophile, cet ouvrage invite plus largement à jeter un regard durent sur les sociétés contemporaines et leur passé.

Territoires Et Terroirs Du Vin Du Xviiie Au Xxie Siecle

de Wolikow/Jacquet

Propriedade Descrição
ISBN: 9782364410015
Editor: PU DE DIJON
Data de Lançamento: dezembro de 2011
Idioma: Francês
Páginas: 448
Tipo de produto: Livro
Coleção: Zagzig
Classificação Temática: Livros em Francês > História > História em Geral
EAN: 9782364410015

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