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Technology Of Cheesemaking

idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, julho de 2010 ‧
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Now in a fully-revised and updated second edition, this book covers the science and technology underlying cheesemaking as practised today in the manufacture of hard, semi-soft and mould-ripened cheeses.

Technology Of Cheesemaking

Propriedade Descrição
ISBN: 9781405182980
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: julho de 2010
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 512
Tipo de produto: Livro
Coleção: Society Of Dairy Technology Series
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781405182980

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