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Sushi
Food For The Eye, The Body And The Soul
idioma: inglês
Editor:
SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC., setembro de 2009 ‧
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SINOPSE
A lifetime's interest in, and fascination with, the central place of sushi in Japanese culinary culture animates this book. In it, Ole Mouritsen shares both his passion for the now international cuisine, and his knowledge of its scientific underpinnings.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9781441906175 |
| Editor: | SPRINGER-VERLAG NEW YORK INC. |
| Data de Lançamento: | setembro de 2009 |
| Idioma: | Inglês |
| Dimensões: | 227 x 261 x 29 mm |
| Encadernação: | Capa dura |
| Páginas: | 330 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Classificação Temática: |
Livros em Inglês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
Livros em Inglês > Outros |
| EAN: | 9781441906175 |
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