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Soy Applications In Food

de Mian N. Riaz
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, novembro de 2005 ‧
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Focuses on the incorporation of soy products into a variety of different foods, such as cereal, snack bars, beverages, meat, and dairy products. This book covers the processing of several different soy ingredients and their applications to various food groups and discusses fresh food products that incorporate soy ingredients.

Soy Applications In Food

de Mian N. Riaz

Propriedade Descrição
ISBN: 9780849329814
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: novembro de 2005
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 22 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 300
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9780849329814