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Quand Les Brasseries Se Racontent
idioma: francês
Editor:
ALBIN MICHEL, abril de 2006 ‧
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SINOPSE
Un voyage dans l'univers des " grandes brasseries ", quelles soient parisiennes (Flo, La Coupole, Bofinger, Terminus nord, Julien, Le Vaudeville, Le Boeuf sur le toit, Le Balzar) ou régionales : Flo Nancy, Flo Reims, Flo Metz, Flo Toulouse, Flo Nice.
Pour chaque brasserie :
un texte documentaire de Gilles de Bure relatant l'histoire de la brasserie ;
une chronique littéraire d' Éric Neuhoff dont la scène se déroule dans la brasserie ;
une recette : Raie au beurre fondu, Formidable Choucroute Paysanne, Bouillabaisse, Cassoulet, Curry d'agneau à l'Indienne, Nage de Saint-Jacques, Tagliatelles de légumes croquants au gingembre, Cocotte de joue de lotte à la Provençale, Escalope de foie gras aux pommes & raisins, Tartare de hareng et pommes roseval, Pain perdu de Kouglof, Glace caramel, Profiteroles au chocolat...
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782226152114 |
| Editor: | ALBIN MICHEL |
| Data de Lançamento: | abril de 2006 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 158 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Espaces Libres |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Arte
>
Estilos e Influências
|
| EAN: | 9782226152114 |
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