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Processed Cheese And Analogues

de Adnan Y. Tamime
idioma: inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD, junho de 2011 ‧
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Part of the Society of Dairy Technology Series, this book deals with a commercially significant sector of dairy science. The book includes chapters on legislation, functionality of ingredients, processing plants and equipment, manufacturing best practice, packaging, and quality control.

Processed Cheese And Analogues

de Adnan Y. Tamime

Propriedade Descrição
ISBN: 9781405186421
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
Data de Lançamento: junho de 2011
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa dura
Páginas: 376
Tipo de produto: Livro
Coleção: Society Of Dairy Technology
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781405186421

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