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Poissons Frais

de Jean-Marie Baudic
idioma: francês
Editor: LA MARTINIERE, setembro de 2012 ‧
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Cuisiner le poisson, c'est simple et bon ! Maquereaux au vin blanc, lotte panée à la noix de coco, cassoulet d'encornets, carpaccio de saint-jacques... Embarquez avec Jean Marie Baudic pour une découverte des poissons de nos mers et de ses plus simples et gourmandes recettes. Poissons plats, poissons ronds, coquillages, crustacés et céphalopodes vous étonneront en 50 recettes, astuces et infos cuisson. Plats rapides "sur le pouce" ou chairs finement détaillées, vous saurez tout des gestes simples pour parer un poisson, ouvrir des huîtres sans vous couper ou encore ficeler un homard ! Laissez-vous guider par ce chef... breton, cela va sans dire !

Poissons Frais

de Jean-Marie Baudic

Propriedade Descrição
ISBN: 9782732444741
Editor: LA MARTINIERE
Data de Lançamento: setembro de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 192
Tipo de produto: Livro
Coleção: Serie Bleue
Classificação Temática: Livros em Francês > Arte > História da Arte
EAN: 9782732444741

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