10% de desconto

Phenolics In Food And Nutraceuticals

de Marian Naczk e Fereidoon Shahidi
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC, julho de 2003 ‧
358,25€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Venda o seu livro
Reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. This book describes antioxidant activity of phenolics in food and nutraceuticals as well as methods for analysis and quantification. It is suitable for food scientists, and chemists.

Phenolics In Food And Nutraceuticals

de Marian Naczk e Fereidoon Shahidi

Propriedade Descrição
ISBN: 9781587161384
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Data de Lançamento: julho de 2003
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 235 x 34 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 574
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Engenharia > Engenharia Geral
EAN: 9781587161384