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Pain

de Judith Fertig
idioma: francês
Editor: MODUS VIVENDI, setembro de 2010 ‧
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La tendance est ou pain de confection artisanale, c'est-à-dire que l'on prépare soi-même, sans l'aide d'une machine à pain. Cette tradition de longue date est de retour, mais avec toute l'inspiration des spécialistes de la boulangerie d'aujourd'hui. Les recettes ont été rajeunies et de nouvelles techniques, plus rapides et efficaces, ont été mises au point. Ces recettes délectables sont faciles à réaliser et ne nécessitent qu'un minimum de matériel tel un grand bol et un fouet, et sont cuites à l'aide d'un four conventionnel. Découvrez : - Tout le matériel et les ingrédients nécessaires à la confection de pain artisanal; - les 10 étapes élémentaires à la confection du pain, faciles à suivre et infaillibles; - près de 200 recettes de pûtes et de pains à confectionner; - une section complète sur les garnitures et les glaçages; - des pains de toutes sortes : baguette, pizza, bretzels, fococcia, non, ciabotta, brioches, bagels, croissants et même des pains sans gluten ! Laissez-vous séduire par l'odeur d'un bon pain tout chaud 1 N'attendez plus !

Pain

de Judith Fertig

Propriedade Descrição
ISBN: 9782895236412
Editor: MODUS VIVENDI
Data de Lançamento: setembro de 2010
Idioma: Francês
Tipo de produto: Livro
Coleção: Modus Sante
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782895236412