10% de desconto

Operaciones Básicas En Cafetería Y Bar

de Raul Mecho Martinez
idioma: espanhol
Editor: SINTESIS, junho de 2015 ‧
30,07€
10% DESCONTO CARTÃO
portes grátis
Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debería conocer: las instalaciones y maquinaria del local, las características y rangos del personal, la recepción y almacenaje del género, la higiene alimentaria, etc. Se detalla de forma práctica cuáles son los distintos tipos de elaboraciones y servicios y sus características, prestando especial atención a las bebidas, desde cafés e infusiones, hasta cervezas, batidos, refrescos y aperitivos, destacando entre ellas el vino, tan importante en la hostelería española. Esta obra constituye una herramienta de trabajo para cualquier profesional del sector, especialmente enfocada a alumnos de hostelería, en concreto a los alumnos del módulo Operaciones Básicas en Bar y Cafetería.

Operaciones Básicas En Cafetería Y Bar

de Raul Mecho Martinez

Propriedade Descrição
ISBN: 9788490771402
Editor: SINTESIS
Data de Lançamento: junho de 2015
Idioma: Espanhol
Encadernação: Capa mole
Páginas: 206
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Espanhol > Gestão > Organização de Empresas
EAN: 9788490771402