Wook.pt - O Livro do Pão

O Livro do Pão

de Ângela Silva 

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Sinopse

Ângela Silva é uma apaixonada por fazer pão. Depois de uma carreira em Publicidade, decidiu seguir a sua paixão e fundar a padaria Miolo, onde todos os dias fabrica pão biológico. Neste livro, a autora partilha o seu saber, truques e dicas para que também você possa fazer o seu próprio pão de forma simples, saudável e prática.
Desde os pães básicos como o pão de espelta, centeio ou kamut, até aos enriquecidos, como o de cevada e girassol, passando pelos pães para pequeno-almoço e lanche, como o de granola, Ângela Silva ensina-lhe ainda a fazer pão para dietas alternativas, sem glúten ou sem sal, e pães a pensar nas crianças, como o pão mármore ou o pão de banana. Encontra ainda receitas deliciosas de gressinos e massa de piza. Tudo sem aditivos, e excluindo fermentos industriais e o trigo comum.
Neste livro, a autora explica-lhe também os benefícios das farinhas biológicas e da fermentação natural e ensina, passo a passo, como fazer o seu fermento natural, como misturar, amassar e cozer o seu próprio pão no forno ou na máquina.
O pão produzido industrialmente não tem qualquer interesse nutricional. Basta olhar para os rótulos para ver que estão carregados de vitaminas, enzimas e aditivos criados artificialmente, além de quantidades excessivas de fermentos químicos, responsáveis por problemas digestivos e intolerâncias alimentares.
Com este livro, pode fazer pão para toda a família. Delicioso. Biológico. Caseiro. Saudável. Vamos pôr as mãos na massa?

  • Sobre o conteudo do livro
    Margarida | 24-08-2016

    Gostei bastante, muito bem descritas as receitas, fáceis de seguir. Fotos chamativas que embelezam o livro e abrem o apetite.

  • Excelente livro
    Gabriel Romão | 09-06-2016

    Adorei as receitas e a maneira como tudo é explicado, com este livro torna-se fácil fazer bom pão

  • Pão nosso, de todos os dias!
    maria baioneta | 01-06-2016

    Este é um livro, prático e bem estruturado na forma como apresenta a temática do pão. Boas receitas de pão. Um dos melhores livros do tema.

  • O Livro do Pão
    joana | 15-01-2016

    Pratico e muito acessível para aprender fazer pão e gressinos e crackers e com muitas e boas ideias. Recomendo!

  • O verdadeiro livro do Pão
    Rita M | 11-01-2016

    Finalmente um livro sobre como fazer pão saudável! Para ter sempre à mão e surpreender com um pão maravilhoso e saudável! Receitas simples e muito, mas muito saborosas!

  • Que excelente livro de memórias
    TF | 26-12-2015

    Pratico e didatico manual para aprender a fazer o verdadeiro pão, aquele do qual tinga saudades e que costumava comer quando era feito pela minha Avó. Agora posso reviver e sabarear essas memórias.

  • Prático
    Virgínio Pateiro | 13-12-2015

    Funciona como um manual prático. Acessível e com muitas e boas ideias. Recomendo!

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O Livro do Pão
ISBN: 9789898818188Edição ou reimpressão: Editor: Manuscrito EditoraIdioma: PortuguêsDimensões: 170 x 238 x 13 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 180Tipo de Produto: Livro Coleção: Manuscrito Gastronomia Classificação Temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária

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